Querciabella

Querciabella blev grundlagt i 1974 af Sebastiano Cossia Castiglioni, en dygtig industriel designer og skaber af et multinationalt forretningsnetværk, som også havde en kærlighed til god vin. Hans passion for stor vinfremstilling kombineret med hans kompromisløse vision har betydet, at Querciabella hurtigt har etableret sig som et af de førende vinhuse i Italien og høster anerkendelse fra verdens mest kræsne kritikere.

Querciabella har vinmarker i hele Toscanas Chianti Classico- og Meremma-regioner. Sebastianos stærke engagement i miljøet inspirerede ham til at omlægge vingården til biodynamik i 2000, og alle vinene er 100 % veganske. Faktisk har Querciabella en af de største biodynamiske vingårde i hele Italien. Hele sortimentet består af syv forskellige vine, der afspejler mangfoldigheden i det toscanske terroir.

Interview med Manfred Ing, vinmager

Hvad vil du sige, har været de vigtigste øjeblikke i Querciabellas historie?

Querciabella blev grundlagt i 1974 af den ivrige vinsamler Giuseppe 'Pepito' Castiglioni i begyndelsen af det, der kan betragtes som den 'supertoscanske revolution', og blev hurtigt kendt for sine elegante og smukt fremstillede vine. Camartina (første årgang 1981) betragtes stadig som en af de bedste supertoscanere, mens vores Batàr af mange anses for at være den første og stadig den definitive "hvide supertoscaner". Under ledelse af Sebastiano Cossia Castiglioni, Pepitos søn, var det en af de første vingårde, der blev fuldt økologisk i 1988 og blev biodynamisk i 2000, længe før denne praksis blev moderne. I 1995 købte Querciabella 32 hektar i det toskanske Maremma ud over dem, de ejede i Chianti Classico.

Hvordan vil du beskrive 2014-årgangen i Toscana?

I betragtning af udfordringerne i '14-årgangen var det tålmodighed og erfaring, der gjorde det muligt for vores frugt at drage fuld fordel af de perfekte modningsforhold i slutningen af september og helt frem til midten af oktober. Mens de fleste plukkede, ventede vi, og de få uger viste sig at være forskellen mellem gennemsnitlig og fremragende frugtkvalitet. Det har resulteret i nogle fantastiske vine med en fin balance mellem frugtdybde, spænding og finesse (Manfred Ing, vinmager, om 2014-årgangen).