Pazo de Señorans

Pazo de Señorans blev købt i 1970'erne af ægteparret Marisol Bueno og Javier Mareque. De begyndte at lave vin i 1989 og var den drivende kraft bag oprettelsen af Rías Baixas DO. Vingården anses for at være den bedste vingård i Gallicia og bredt betragtet som den bedste hvidvin, der produceres i Spanien, og den er nu i hænderne på deres fire børn, Marisol, Vicky, Javier og Santiago.

Interview med Javier Izurieta Romero, brand-ambassadør

Som en af de førende producenter i Rías Baixas, hvad er så de vigtigste faktorer for dig i produktionen af kvalitetsvine?

Vi forsøger at skabe vine, der afspejler områdets karakteristika og de særlige
Albariños særegenheder. Hvert år ser vi på, hvordan vi kan forbedre
vores vinmarksforvaltning og høstteknikker, og vi er særligt omhyggelige under hele processen. Vi arbejder konstant med forskellige forsknings- og udviklingsprojekter, og i øjeblikket undersøger vi, hvordan vi kan forbedre dyrkningen af Albariño ved hjælp af modeller baseret på både satellitovervågning af vinmarkerne og et system af sensorer på stedet.