Hennessy

I over 250 år har Hennessy fremstillet enestående cognacs i hjertet af Charente-regionen i Frankrig. Maison Hennessy er virkelig engageret i terroiret, i bæredygtige metoder og i at tilbyde ekspertise i hver eneste flaske i mere end 160 lande.

Hennessy har været en af de dominerende kræfter inden for cognac, siden det blev grundlagt i 1756 af Richard Hennessy, en officer i den franske hær af irsk afstamning. Hennessy blomstrede op under den franske revolution og opstod som "Citizen Hennessy".

I den sidste fjerdedel af 1800-tallet truede et udbredt udbrud af phylloxera Hennessys fremtid. Men på kun 15 år havde firmaet overvundet denne forhindring ved at regenerere deres vinmarker og markedsføre deres ældre eaux-de-vieux. Firmaet begyndte også at tappe på flaske i stor skala og deltog dermed i industrialiseringen af cognacbranchen.

Firmaet er forblevet domineret af Hennessy-familien, selv om det fusionerede med Moët & Chandon i 1971 og blev en del af den gigantiske LVMH-gruppe i slutningen af 1980'erne. I de sidste 200 år er firmaets cognacer blevet blandet af flere generationer af Fillioux-familien, som har bevaret den samme stil, afrundet og frugtdrevet, hjulpet af firmaets tradition for at eje de største lagre af lagrede cognacer i branchen.

Hennessy VS er en blanding af over 40 eaux-de-vie lagret mellem 2,5 og 8 år fra de fire førende dyrkningsområder. Fine de Cognac er sammensat af 50-60 eaux-de-vie, hovedsageligt fra Fine Bois-regionen og lagret i op til 10 år på gamle egetræsfade for at bevare dens aromatiske kvaliteter. Den blev skabt i 2000 som en opfølgning på den oprindelige Hennessy VSOP og er et eksempel på en moderne, blomstret og blød stil.

Hennessy XO Cognac er sammensat af omkring hundrede eaux-de-vie, der stammer fra regionens fire 1er Crus: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies og Fins Bois. Den lagres på hovedsageligt nye egetræsfade i op til 30 år.

Paradis er Hennessys super-premium cognac, som består af en blanding af over 100 eaux de vie.

Richard Hennessy er firmaets flagskibscognac, skabt af en blanding af mere end 100 exceptionelle cognacer, lagret i op til 200 år, og præsenteret i en Baccarat-karaffel.