Domaines Ott

I 1896 fandt Marcel Ott, en ung kandidat i agronomi fra Alsace, en ejendom i Provence, som inspirerede ham til at dyrke vin. I dag, mere end 120 år senere, dedikerer fætrene Christian og Jean-François Ott deres liv til deres forfædres kærlighed til stedet. De tre ejendomme: Château de Selle, Clos Mireille og Château Romassan, har hver deres individuelle charme og personlighed. Domaine Otts ejendomme dyrkes på en måde, der respekterer naturen fuldt ud; jorden plejes uden kemikalier eller intensive produktionsteknikker, og der bruges kun organisk gødning. I 2004 købte champagnehuset Louis Roederer en kontrollerende andel i Domaine Ott.
Historien bag flaskens form

I slutningen af 1800-tallet blev vinene fra Provence distribueret i løs vægt og serveret i karafler. Marcel Ott, som var en pioner i Provence, fik den idé at skabe en flaske "La Provençale", der symboliserede vinene fra Provence. Oprindeligt omfattede hans projekt alle producenter i regionen, men da det var for dyrt og kompliceret at lave sådan en flaske, var der ingen, der fulgte ham. I 1930'erne bad Marcel Ott sin søn René om at lave en flaske til Château de Selle. Han opfandt en slank, kødfuld og feminin form inspireret af den romerske amfora. Modellen er registreret og er blevet Domaines Otts signatur.

"Tre slotte, to appellationer, én passion for vin."

Domaine Ott*