Craggy Range

Craggy Range blev grundlagt i 1998 af Terry Peabody og er en familieejet vingård, der ligger i skyggen af Te Mata Peak i Hawke's Bay på Nordøen i New Zealand. Kvalitet har været kernen i forretningen lige fra begyndelsen, hvor de enkelte parceller er udvalgt til at matche vinmarkens beliggenhed med druesorten. De forskellige jordbundstyper, som New Zealand har at byde på, giver et væld af muligheder for at producere vine, der er rene udtryk for hvert unikt terroir.

Vingården ligger i Gimblett Gravels, og der er ikke sparet på noget i skabelsen af skræddersyede kældre, der er designet til at passe til kravene for hver vinstil, samt en helt unik kælderdør og luksusindkvartering.

Interview med Terry Peabody, ejer og bestyrelsesformand

Julian Grounds blev for nylig udnævnt til Chief Winemaker, hvad betyder det for Craggy Range's fremtidige vine?
Med en baggrund i premiumvine, der afspejler stedet, men fortsætter med at skubbe på for udvikling i stil, kan vi forvente at se vinene fra Julian fortsætte deres kvalitetstråd, men udforske, hvad der er muligt med hensyn til vine af korthed og lang levetid, når vi går ind i en periode med etableret vinalder. Med hensyn til druesorter har Syrah, Pinot og Chardonnay været altafgørende for Julians erfaringer i hele verden.

Hvad er de vigtigste faktorer i produktionen af kvalitetsvine?
I sidste ende er det råmaterialet, druerne, der afgør, hvor høj en vin kan blive. Ikke desto mindre er det den rene opmærksomhed på detaljer, hårdt arbejde og stræben efter at skubbe grænserne. Der er altid en måde at forbedre sig på, og jeg håber, at vi vil lære, indtil den dag vi stopper.

Craggy Range Winery er blevet udnævnt til nummer 11 på Top 50-listen over verdens bedste vingårde at besøge, hvad gør den så speciel?
Ambitioner og hårdt arbejde. Fra min familie, der havde visionen om at etablere en vinvirksomhed med en så langsigtet vision, til personalet, der stræber efter at være en del af en virksomhed med global betydning. Uden ambitioner er der intet formål. For os ser vi altid fremad, og jeg tror, det afspejles i vores oplevelser og produkter, som alle er af verdensklasse.

Hvad er din ikoniske kombination af mad og vin?
Som en, der elsker friskhed i maden og den linje af vine, der stammer fra Bourgogne, ville det være svært at gå forbi absolutte klassikere; Chardonnay matchet til krebs og Pinot Noir med en ret baseret på lokale svampe. Delikatesse, rigdom og kompleksitet i disse ingredienser matches på samme måde af vinene. Vi er så heldige at kunne købe sådanne ikoniske ingredienser lokalt med smage, der er helt naturligt newzealandske.