Château Climens

Château Climens, som har været ejet af Lurton-familien siden 1971, er uden tvivl en af de største søde vine i verden. Vinmarken strækker sig over 30 hektar beplantet med Sémillon. Jordbunden består af fint grus og rødt sand, der hviler på en bund af kalksten. Vinstokkenes gennemsnitsalder er omkring 35 år med en årlig fornyelse på omkring 3 til 4%. Udbyttet er fortsat et af de laveste i appellationen for at opnå en unik koncentration. Plukkerne vælger omhyggeligt druer, der er tilstrækkeligt rige på botrytis cinerea (den berømte ædle råddenskab i Sauternes). Efter gæring på egetræsfade lagres vinen i to år, før den tappes på flaske.