Château Ausone

Château Ausone er en berømt vinproducent, der ligger i Saint-Émilion-appellationen i Bordeaux, Frankrig. Ejendommens historie går tilbage til romertiden, hvor den var kendt som "Villa Ausonensis". Vinmarkerne blev først plantet i det 4. århundrede af digteren Ausonius, som gav ejendommen sit navn.

Siden 1997 har ejendommen været ejet af familien Vauthier, og de har fortsat traditionen med at producere exceptionelle vine. Château Ausone er kendt for sit unikke terroir, som består af kalksten og lerjord. Vinmarkerne er beplantet med en blanding af Merlot- og Cabernet Franc-druer, som omhyggeligt plejes i hånden.

Vinene fra Château Ausone er kendt for deres elegance, kompleksitet og lange holdbarhed. De er typisk fyldige med intense aromaer af sort frugt, krydderier og jordagtige noter. Tanninerne er faste, men silkebløde og giver vinen struktur og balance. Vinene lagres på egetræsfade i op til 24 måneder, hvilket tilføjer kompleksitet og dybde til det endelige produkt.

Château Ausone producerer flere forskellige vine, herunder flagskibet, Château Ausone, samt en andenvin, Chapelle d'Ausone. Slottet producerer også en hvidvin, La Clotte, som er lavet på Sauvignon Blanc- og Semillon-druer.

I det hele taget er Château Ausone en producent, der er højt anset i vinverdenen. Deres vine er efterspurgte af både samlere og kendere, og de får konsekvent høje bedømmelser af kritikere. Hvis du er på udkig efter en vin, der er indbegrebet af Bordeaux' historie og tradition, er Château Ausone et fremragende valg.