Billecart-Salmon

Billecart-Salmon er et mellemstort champagnehus i Mareuil-sur-Aÿ, Frankrig. Det blev grundlagt i 1818, da Nicolas François Billecart og Elisabeth Salmon giftede sig, og er et af de få, der stadig er i familiens eje. Cuvée Nicolas-Francois Billecart 1959 vandt førstepladsen i Champagne of the Millennium 1999, ud af 150 af de fineste champagner fra det 20. århundrede.

Billecart-Salmon Brut Reserve lagres i kældrene i 36 måneder, før den frigives. Billecart-Salmons champagner har fået gode anmeldelser af vinskribenten Jancis Robinson.