Marchesi di Barolo Falletti var allerede begyndt at producere 800 med stor omhu på deres navngivne vingårde. I 1864, med Marchioness Giulia Colbert Maulévrier blev uddød gren af Falletti af Barolo og forevige mindet forblev Opera Pia Barolo. I disse år, født Pietro Emilio Abonner på omkring 1895, begyndte sine aktiviteter i vinkældrene og efterfulgte sin far i 1929 for at købe Estate Agency Opera Pia Barolo, Marchesi di Barolo Ltd. I dagens vingård, der ledes af hans efterkommere, er de gamle fade stadig bevaret, og på Barolos godser er der de historiske prestigefyldte vinmarker (crus), som gik forud for Barolo-vinens fødsel.

Barolo er en rødvin, der produceres i Piemonte-regionen i Italien. Den fremstilles af Nebbiolo-druen, som er kendt for sit høje indhold af tanniner og syre. Barolo har en lang historie, der går tilbage til det 19. århundrede, hvor den første gang blev produceret i byen Barolo. I dag er det en af Italiens mest berømte og prestigefyldte vine.

Barolo fremstilles ved hjælp af traditionelle metoder, hvor druerne høstes i hånden og derefter gæres i tanke af rustfrit stål. Vinen lagres derefter på egetræsfade i mindst to år, selv om nogle producenter lagrer deres Barolo i op til fem år eller mere. Denne lange modningsproces giver Barolo sin karakteristiske kompleksitet og smagsdybde.

Barolo er kendt for sin rige, fyldige smag med noter af kirsebær, blomme og læder. Den har et højt indhold af tanniner, som giver den en fast struktur og en lang finish. Barolo beskrives ofte som en "lagringsvin", da den kan blive bedre i flasken i mange år.

Nogle af de bedste Barolo-producenter er Giacomo Conterno, Bruno Giacosa og Roberto Voerzio. Disse producenter er kendt for deres engagement i kvalitet og deres brug af traditionelle metoder. Barolo produceres også i flere forskellige appellationer, bl.a. Barolo, Barbaresco og Langhe.

I det hele taget er Barolo en vin, der er gennemsyret af historie og tradition. Dens rige smag og komplekse karakter gør den til en favorit blandt vinentusiaster over hele verden. Uanset om du er en erfaren vinkender eller en afslappet drikker, er Barolo en vin, der helt sikkert vil imponere.