Cornas er en lille vin-appellation, der ligger i det nordlige Rhône i Frankrig. Navnet "Cornas" er afledt af det keltiske ord for "brændt jord", som er en reference til de stejle, stenede skråninger, der karakteriserer vinmarkerne i dette område. Appellationen dækker lidt over 100 hektar land og er kendt for at producere nogle af de mest kraftfulde og komplekse rødvine i Rhônedalen.
Produktionsstilen i Cornas er stærkt påvirket af det unikke terroir i regionen. Vinmarkerne ligger på stejle skråninger, der vender mod syd eller sydøst, hvilket giver druerne maksimal eksponering for solen. Jorden i Cornas består af nedbrudt granit, som er rig på mineraler og giver fremragende dræning til vinstokkene. Kombinationen af disse faktorer resulterer i vine, der er fyldige, rige og komplekse med intense aromaer og smagsnuancer.
Den primære druesort, der dyrkes i Cornas, er Syrah, som er kendt for sin dybe farve, intense aromaer og fyldige smag. Syrah-druerne, der dyrkes i Cornas, er typisk mindre og mere koncentrerede end dem, der dyrkes i andre regioner, hvilket bidrager til vinenes intensitet og kompleksitet. Ud over Syrah dyrker nogle producenter i Cornas også små mængder hvide druer, såsom Marsanne og Roussanne, som bruges til at producere en lille mængde hvidvin.
De typiske vine fra Cornas er fyldige, rige og komplekse med intense aromaer af sort frugt, krydderier og jord. Tanninerne i disse vine er faste og velstrukturerede, hvilket gør, at de kan ældes med ynde i mange år. De bedste eksemplarer af Cornas kan være ret dyre, men de anses for at være nogle af de fineste vine i Rhônedalen.
Historien om vinfremstilling i Cornas går tilbage til romertiden, hvor regionen var kendt for at producere vine af høj kvalitet. Det var dog først i det 19. århundrede, at Cornas begyndte at blive anerkendt som en særskilt vin-appellation. I begyndelsen af det 20. århundrede blev vinmarkerne i Cornas ødelagt af phylloxera, en sygdom, der næsten udslettede hele vinindustrien i Frankrig. Vinmarkerne blev dog til sidst genplantet, og i dag er Cornas igen anerkendt som en af de førende vinappellationer i Rhônedalen.
Konklusionen er, at Cornas er en unik og særpræget vinappellation, der producerer nogle af de mest kraftfulde og komplekse rødvine i Rhônedalen. Kombinationen af stejle skråninger, nedbrudt granitjord og maksimal soleksponering resulterer i vine, der er fyldige, rige og komplekse med intense aromaer og smagsnuancer. Den primære druesort, der dyrkes i Cornas, er syrah, som er kendt for sin dybe farve, intense aromaer og fyldige smag. De typiske vine, der produceres i Cornas, er fyldige, rige og komplekse med intense aromaer af sort frugt, krydderier og jord. Historien om vinfremstilling i Cornas går tilbage til romertiden, og i dag er regionen anerkendt som en af de førende vinområder i Rhônedalen.
