Forbered dig på vintersæsonen
Som tidligere chefgryde forstår jeg fuldt ud, hvor svært det kan være at proviantere båden over hele verden. Det kan være en udfordring at sikre sig, at man har nok af det rigtige mærke tandpasta, den rigtige vodka eller de rigtige morgenmadsprodukter, uanset om man er på en fjern caribisk ø eller på det franske fastland. Og det er i et normalt år! 2020 har budt på endnu flere udfordringer med indkøb og logistik. Vi har set det på første hånd i vinhandlen med forsinkelser fra producenterne og langsommere forsendelsestider. Men som altid fortsætter vi og arbejder os uden om disse problemer.
Nu hvor vi nærmer os vintersæsonen, hvor det er normalt for yachter at rejse til mere afsidesliggende steder, har vi opfordret vores kunder til at fylde deres vinkældre op og sørge for, at de har et godt udvalg om bord for at undgå at skuffe ejere eller gæster. Jeg synes, det er vigtigt at være forberedt i denne sæson, hvor restriktionerne ændrer sig hele tiden, og der er færre fragtflyvninger, hvilket begrænser det lager, du kan finde på øen. Så jeg har sammensat en liste over et par ting, du skal overveje på interiørsiden, ikke bare vin og spiritus, men andre muligheder og virksomheder, der kan hjælpe med at gøre din vintersæson lidt mere glat.
VIN OG SPIRITUS
Da jeg er vinhandler på en yacht, så lad os starte med vin og spiritus!
Start med at gennemgå dit lager og sørg for, at du har nok af chefens favoritter på lager. Det er også en god lejlighed til at få os til at se på dit lager og fortælle dig, hvad du skal drikke først, hvad du skal beholde, og hvad du skal drikke NU! Det er almindeligt, at yachter har årgange af rosé og nogle hvidvine om bord, som simpelthen har overskredet deres drikketid. Hvis du har tilladelse til det, så få dem af båden, eller opfordr ejeren til at drikke dem eller tage dem med i land, så du kan frigøre den værdifulde plads til vine, der drikker godt, og som du vil bruge.
Hvis du er en charteryacht, er det vigtigt at have et godt udvalg af vine om bord, der dækker de fleste gæsters smag og præferencer. Vi ved godt, at der altid vil være chartergæster, der kommer med ønsker i sidste øjeblik, og vi kan hjælpe med hurtig levering over hele verden, men med et godt udvalg af basisvine kan du i det mindste tilbyde dem en vin, der passer til dem, hvis de drikker sig mætte i deres udvalg.
Website - Onshore Cellars
TØRVARER/PANTRYVARER/TOILETARTIKLER TIL BESÆTNINGEN
Det vil være på din arbejdsliste at opdatere lagerbeholdningen efter sæsonen og få gjort dine indkøb for hver afdeling, men det er vigtigere end nogensinde denne vinter at øge, hvad du normalt har på lager, hvis pladsen tillader det selvfølgelig. Supermarkederne i Caribien og på Seychellerne er i årenes løb blevet ret gode til at tilbyde en række mærker fra hele verden, men nu hvor fragten er ramt, og der er store forsinkelser, kan du opleve, at de ikke altid har det på lager, du har brug for. Hvis du har plads til det, kan du fylde op med de varer, du foretrækker, inden du tager af sted.
Jeg kan ikke anbefale Ocean Pantry nok. De kan skaffe dig alt, hvad du har brug for. Jeg havde en hurtig snak med ejeren Hannah Crouch, og deres Antigua-kontorer er åbne, og de vil have 5-7 direkte flyvninger om ugen, så de kan hjælpe med alt, hvad du måtte have brug for i løbet af vinteren i Caribien. Og for alle andre steder i verden vil Matt betjene lageret i London. Hannah foreslog dog, at man lagrer op. Ligesom os kan de fortsætte med at sende til hele verden, men til de store, tunge ting som tandpasta, shampoo eller chokolade kan du spare chefen for nogle penge og give dig selv ro i sindet og få dine ordrer ind, før du rejser.
Hjemmeside - Ocean Pantry
KONSERVEREDE BLOMSTER
Det kan være dyrt og besværligt at holde friske blomster om bord, når man er i Caribien eller Det Indiske Ocean. Har du tænkt på konserverede blomster? Den indledende investering er større, men i det lange løb sparer du en masse penge og tid! Og så har du den ekstra fordel, at du har ejernes yndlingsblomster, uanset hvor du er.
Blomsterne er 100 % ægte og naturlige. De gennemgår en konserveringsproces, som bevarer blomsternes form, tekstur og skønhed. Dybest set fryser dem ned i tid. De kan holde sig i op til 12 måneder i et rum med aircondition eller stuetemperatur. Ingen vanding, ingen beskæring og en KÆMPE miljøbesparelse. Vidste du, at der hver dag flyves afskårne blomster til en værdi af over 20 millioner dollars over hele verden, hvor de opbevares i temperaturkontrollerede faciliteter og transporteres i kølebiler! CO2-udledningen er enorm!
Kontakt Ethereal Blooms eller Loreta hos The Roses Empire for at bestille dine smukke, konserverede blomster.
Hjemmeside - Ethereal Blooms
Hjemmeside - The Roses Empire
GÆSTETOILETARTIKLER/SENGELINNED/SERVIETTER/GÆSTETING
Jeg er helt med på, at dette er en vanskelig sag, da disse ting for det meste skal godkendes af ejeren eller ledelsen, hvilket kan tage tid. Desuden har tilpassede ark osv. længere leveringstider, men brug tiden, før du rejser, til at tjekke dine lagre og fylde op med disse varer. Hovedårsagen er, at du sparer på fragten!
Suzie fra Sea Emporium er en drøm at arbejde sammen med. Hun kan hjælpe med alt fra servietter til paraplyer!
Hjemmeside - Sea Emporium
Jeg håber, at dette er nyttigt for nogle af jer, og at disse tips giver en mere gnidningsfri vintersæson. Onshore Cellars, de ovennævnte virksomheder og mange, mange flere er her for at gøre dit arbejde lettere. Efter 10 år på yachter forstår jeg det pres, der lægges på superyacht-besætningen for at levere, uanset hvor du befinder dig. Nogle gange er tingene uden for din kontrol, som f.eks. en verdensomspændende pandemi! Men lad os hjælpe dig med at få tingene til at glide lidt lettere.
Vi sender de bedste hilsner til alle og skåler for en god vintersæson!
Efterlad en kommentar