Vi fejrer australsk vin på Australia Day!
Onshore Cellars består af tidligere yachtbesætninger, så vi er det perfekte valg til problemfri vinforsyning til din yacht.
Som australier og med Aussie Day i går tænkte jeg, at jeg ville samle lidt information om mine to foretrukne australske producenter i øjeblikket og lidt information om vinfremstilling i dette smukke land.
Hvor er de vigtigste vindyrkningsområder i Australien?
Der produceres vin i alle stater, men det er de sydlige, køligere regioner, der dominerer den australske vinindustri. (South Australia, New South Wales, Western Australia og Victoria)
Vinregioner i det sydlige Australien
- Adelaide Hills
- Barossa Valley
- Clare Valley
- Coonawarra
- Eden Valley
- Langhorne Creek
- McLaren Vale
- Padthaway
- Riverland
- Det sydlige Fleurieu
- Wrattonbully
Vinregioner i Victoria
- Alpine dale
- Beechworth
- Goulburn Valley
- Grampians
- Vinområdet Heathcote
- Henty
- Mornington-halvøen
- Pyrenæerne
- Rutherglen
- Strathbogie Wine Region
- Yarra Valley
- King Valley
Vinregioner i New South Wales
- Hunter Valley
- Mudgee
- Orange
- Riverina
- New England
- Det sydlige højland
- Shoalhaven-kysten
-
Vestaustraliens vinregioner
Sydvestlige Australien:
- Blackwood-dalen
- Manjimup
- Margaret River
- Pemberton
Vestaustraliens vinregioner
Greater Perth:
- Perth Hills
- Skræl
- Swan Valley
Hvad er de vigtigste druer, der dyrkes i Australien?
Med Australien som foregangsland for vinproduktion i den nye verden dyrkes der mange forskellige druesorter rundt om i landet. De fleste vinstokke er dog plantet med Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Semillon, Pinot Noir, Riesling og Sauvignon Blanc.
Hvor gamle er vinstokkene i Australien?
Australien er hjemsted for nogle af de ældste vinstokke i verden, fordi de ikke blev ramt af den ødelæggende Pylloxera, et skadedyr, der udryddede vinmarker i midten af1800-tallet i hele Europa. Barossa har nogle af de ældste vinmarker i verden - med et eksempel, der går helt tilbage til 1843.
Hvem er James Halliday?
James Halliday er den australske udgave af den amerikanske vinkritiker Robert Parker. James har skrevet og været medforfatter til mere end 40 bøger om vin og er højt respekteret i vinbranchen.
Mine yndlingsproducenter.
3 dråber
Jeg opdagede for nylig denne store producent fra Western Australia på en lokal restaurant i min hjemby. 3drops vingård består af 15 hektar beplantet med Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir og Shiraz.
Vinmageren Rob Diletti producerer vine, der er frugtdrevne, afbalancerede og lettilgængelige, men som samtidig har evnen til at lagre og udvikle sig. Han er for nylig blevet tildelt James Haliday's "Winemaker of the Year" for 2015.
Vi smagte et udvalg fra 3drops, og selvom de alle var enestående, skilte Reisling'en sig virkelig ud.
3drops Reisling 2012
"Levende aromaer af citron, lime og citrongræs gør 3drops Riesling typisk for denne klassiske sort, der dyrkes i Great Southern-regionen. Den friske mineralsyre giver en sprød og ren struktur, som vil gøre det muligt for denne vin at udvikle sig over en periode på 10 år."
Sallys Paddock Redbank vingård
I hjertet af Pyrenæerne i Victoria har vingården Sally's Paddock Redbank produceret vin i 42 år. Det er en familiedrevet vingård med Neill Robb som ejer og vinmager. Vinstokkene dyrkes økologisk med minimal indgriben og er opdelt i to vinmarker, Sally's Paddock og Sally's Hill. De producerer også Hundred Tree Hill-serien med druer fra Central Western Victoria. Sally's Paddock betragtes som juvelen i Redbank-vingården, og det syntes vi også!
Sally's Paddock 2009
"De friske bæraromaer har en klar cigarkassebaggrund med nogle blomsteragtige noter af rose og viol. Den subtile og komplekse smag af nyt træ er godt integreret. Smag af mørke kirsebær på forsiden af ganen. Meget lang, blød og ren finish med antydninger af krydderier og en dejlig eftersmag. Denne vin er bedragerisk blød, som sædvanlig med Sallys Paddocks på dette stadie, og vil modne smukt i mindst 20 år."
Efterlad en kommentar