Louis Jadot is een Bourgondische négociant-handelshuis opgericht in Beaune in 1859. Het bedrijf opereert vanuit de Côte de Beaune en produceert wijnen in meerdere Bourgondische appellations, van dorpswijnen tot Grand Cru-wijngaarden. Als zowel négociant als wijngaardeigenaar betrekt Louis Jadot druiven van contractteelt terwijl zij ook hun eigen domeinwijngaarden in heel Bourgondië onderhouden.

Het huis volgt traditionele Bourgondische wijnmakingspraktijken, met focus primair op Pinot Noir en Chardonnay. Hun wijnen bestrijken de volledige hiërarchie van Bourgondische appellations, van regionaal Bourgogne tot prestigieuze Grand Cru-locaties. De Côte de Beaune, waar zij gevestigd zijn, staat vooral bekend om het produceren van enkele van Bourgondië's finste witte wijnen, vooral van appellations als Meursault, Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet, terwijl ook elegante Pinot Noir uit dorpen als Volnay en Beaune voorkomen.

Louis Jadot's huidige assortiment omvat wijnen van premier-locaties waaronder Bâtard-Montrachet en Chapelle-Chambertin op Grand Cru-niveau, Premier Cru-afvullingen van appellations als Morey-Saint-Denis, en dorpswijnen uit heel de Côte d'Or. Zij produceren ook Chablis uit het noordelijke gebied van Bourgondië en breiden uit naar Beaujolais, werkend met Gamay naast hun kernBourgondische rassen.

Beaune is een wijnappellatie gelegen in de Côte de Beaune subregio van Bourgondië, Frankrijk. De stad Beaune fungeert als het commerciële centrum van de Bourgondische wijnhandel en herbergt veel van de meest gevestigde négociant-huizen van de regio. De appellation omvat wijngaarden op de hellingen rond de historische stad, met premier cru-terreinen op de middenhellingen van de côte.

De wijngaarden van de appellation profiteren van de kalksteen- en kleigronden typisch voor de Côte de Beaune, waarbij premier cru-terreinen op goed ontwaterde hellingen met optimale zonneblootstelling zijn gelegen. Pinot Noir domineert de productie, voornamelijk geplant op rode klei en kalksteengronden, terwijl Chardonnay in kleinere hoeveelheden wordt geteeld op percelen die beter geschikt zijn voor witte wijnproductie. Het continentale klimaat met warme zomers en koele herfsten maakt geleidelijke rijping van beide variëteiten mogelijk.

Beaune rode wijnen vertonen doorgaans het elegante, middelgewicht karakter dat typerend is voor Côte de Beaune Pinot Noir, met rode fruitsmaken en aardse ondertonen en gematigde tannines. Premier cru-terreinen zoals Grèves, Clos du Roi en Les Avaux dragen elk onderscheidende kenmerken bij op basis van hun specifieke terroir. De kleine productie van witte Beaune biedt frisse Chardonnay met minerale noten en terughoudende eikeinvloed, wat de focus van de appellation op finesse boven kracht weerspiegelt.