Hawke's Bay is Nieuw-Zeeland's op één na grootste wijnstreek, gelegen aan de oostkust van het Noordeiland. De regio omvat een uiteenlopende topografie van kustvlaktes tot binnenlandse dalen, waarbij...
Hawke's Bay is Nieuw-Zeeland's op één na grootste wijnstreek, gelegen aan de oostkust van het Noordeiland. De regio omvat een uiteenlopende topografie van kustvlaktes tot binnenlandse dalen, waarbij de Hawke's Bay zelf een matigend maritiem klimaat biedt. Wijnproductie hier gaat terug tot de jaren 1850, wat het tot een van Nieuw-Zeeland's oudste wijnbouwgebieden maakt, en tegenwoordig vertegenwoordigt het ongeveer 20% van de totale wijnproductie van het land.
De regio profiteert van een warm, droog klimaat met lange zonnige uren en relatief lage neerslag tijdens het groeiseizoen. De bodems variëren aanzienlijk in het gebied, van vruchtbare alluviale vlaktes tot goed drainerende grindvelden. Het district Gimblett Gravels, gevormd door een oude rivierbedding, valt op door zijn stenige, warmtebindende bodems die uitstekende drainage bieden. Dit subgebied heeft erkenning gekregen voor het produceren van enkele van Nieuw-Zeeland's meest gestructureerde rode wijnen, waarbij de stenen overdag warmte opnemen en deze 's nachts terugstralen naar de wijngaarden.
Hawke's Bay staat bekend om zijn rode wijnen in Bordeaux-stijl, vooral gebaseerd op Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc, die gedijen in de warme omstandigheden van de regio. Syrah heeft hier ook succes gevonden en produceert wijnen met karakteristieke pepperige noten. Hoewel rode variëteiten dominant zijn in de beplanting, presteert Chardonnay goed in het klimaat van de regio en produceert vaak volledige wijnen met goed verouderingspotentieel. De combinatie van uiteenlopende microklimaten en bodemeigenschappen stelt wijnmakers in staat om wijnen met aanzienlijke complexiteit en regionaal karakter te creëren.
