Domaine Billaud-Simon - Chablis - Montee de Tonnerre - 1er Cru

Name: Domaine Billaud-Simon - Chablis - Montee de Tonnerre - 1er Cru
Brand: Domaine Billaud-Simon
SKU: Billaud-Simon - Montee de Tonnerre - Chablis - 1er Cru - 2021 - 75cl
Price: 67.1 EUR
Availability: OutOfStock

91 punten - The Wine Advocate

Domaine Billaud-Simon - Chablis - Montee de Tonnerre - 1er Cru

91 punten - The Wine Advocate

Vintage

2021

2018

Maat

75cl

Prijs

Hoeveelheid

Domaine Billaud-Simon is a renowned producer of Chablis wines, with a history dating back to the early 19th century. The estate is located in the heart of the Chablis region, in the village of Chablis itself, and is known for its exceptional terroir and commitment to traditional winemaking techniques.

One of the estate's most celebrated wines is the Montee de Tonnerre Premier Cru, which is made from Chardonnay grapes grown on a steep slope overlooking the Serein river. This wine is known for its complex aromas of citrus, white flowers, and minerals, as well as its crisp acidity and long, elegant finish.

The production process for Montee de Tonnerre is meticulous, with the grapes hand-harvested and sorted before being gently pressed and fermented in stainless steel tanks. The wine is then aged in oak barrels for up to 18 months, which adds depth and complexity to the final product.

Overall, Domaine Billaud-Simon's Montee de Tonnerre Premier Cru is a true expression of the Chablis terroir, with its minerality, freshness, and elegance. It is a wine that will age gracefully for many years, and is a must-try for any lover of Chardonnay or white Burgundy.

Notes of citrus oil, crisp green apple, fresh peach and oyster shell introduce the 2018 Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre, a medium to full-bodied, satiny and incisive wine that's tightly wound after its recent bottling. Bottled under Diam like all of these 2018s, it will reward some bottle age.

Type:	Wit
Land:	Frankrijk
Regio:	Bourgondië
Appellation:	Chablis
Producent:	Domaine Billaud-Simon
Druiven/Blend:	Chardonnay
Stijl:	Premier Cru
ABV:	13%
Suggesties voor een pairing:	Schelpdieren, krab, kreeft, geitenkaas, groene groenten, verse kruiden en aromatische gerechten

Lokale levering

We hebben een vloot bestelwagens die overal aan de Franse en Italiaanse Rivièra leveren. De tarieven worden berekend op basis van de afstand bij het karren. Mogelijkheid om tijd en datum te reserveren.

Bel voor een offerte voor leveringen verder weg: +33 4 65 84 99 51

Frankrijk / Monaco

1 - 2 werkdagen levertijd in Frankrijk, voor bestellingen die voor 14.00 uur zijn geplaatst.

Opties voor koeriers en afgiftepunten beschikbaar bij het afrekenen.

EU - vasteland

1 - 3 dagen levering in de hele EU, voor bestellingen die voor 14.00 uur zijn geplaatst. Voor eilanden geldt een extra dag.

Opties voor koeriers en afgiftepunten beschikbaar bij het afrekenen.

Rest van de wereld

Bel voor een offerte: +33 4 65 84 99 51

[{"id":47903244616004,"title":"2021 \/ 75cl","option1":"2021","option2":"75cl","option3":null,"sku":"Billaud-Simon - Montee de Tonnerre - Chablis - 1er Cru - 2021 - 75cl","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":48920021631300,"product_id":7982696661217,"position":1,"created_at":"2023-03-25T08:12:38+01:00","updated_at":"2023-03-26T06:47:51+02:00","alt":"Domaine Billaud-Simon - Chablis - Montee de Tonnerre - 1er Cru - 2018 - 75cl - Onshore Cellars","width":1000,"height":1000,"src":"\/\/onshorecellars.com\/cdn\/shop\/products\/buy-domaine-billaud-simon-chablis-montee-de-tonnerre-1er-cru-from-domaine-billaud-simon-891665.jpg?v=1679806071","variant_ids":[43754312433889,47903244616004]},"available":false,"name":"Domaine Billaud-Simon - Chablis - Montee de Tonnerre - 1er Cru - 2021 \/ 75cl","public_title":"2021 \/ 75cl","options":["2021","75cl"],"price":6710,"weight":1350,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"","featured_media":{"alt":"Domaine Billaud-Simon - Chablis - Montee de Tonnerre - 1er Cru - 2018 - 75cl - Onshore Cellars","id":41516048744772,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1000,"width":1000,"src":"\/\/onshorecellars.com\/cdn\/shop\/products\/buy-domaine-billaud-simon-chablis-montee-de-tonnerre-1er-cru-from-domaine-billaud-simon-891665.jpg?v=1679806071"}},"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}},{"id":43754312433889,"title":"2018 \/ 75cl","option1":"2018","option2":"75cl","option3":null,"sku":"Billaud-Simon - Montee de Tonnerre - Chablis - 1er Cru - 2018 - 75cl","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":48920021631300,"product_id":7982696661217,"position":1,"created_at":"2023-03-25T08:12:38+01:00","updated_at":"2023-03-26T06:47:51+02:00","alt":"Domaine Billaud-Simon - Chablis - Montee de Tonnerre - 1er Cru - 2018 - 75cl - Onshore Cellars","width":1000,"height":1000,"src":"\/\/onshorecellars.com\/cdn\/shop\/products\/buy-domaine-billaud-simon-chablis-montee-de-tonnerre-1er-cru-from-domaine-billaud-simon-891665.jpg?v=1679806071","variant_ids":[43754312433889,47903244616004]},"available":false,"name":"Domaine Billaud-Simon - Chablis - Montee de Tonnerre - 1er Cru - 2018 \/ 75cl","public_title":"2018 \/ 75cl","options":["2018","75cl"],"price":4636,"weight":1350,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"","featured_media":{"alt":"Domaine Billaud-Simon - Chablis - Montee de Tonnerre - 1er Cru - 2018 - 75cl - Onshore Cellars","id":41516048744772,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1000,"width":1000,"src":"\/\/onshorecellars.com\/cdn\/shop\/products\/buy-domaine-billaud-simon-chablis-montee-de-tonnerre-1er-cru-from-domaine-billaud-simon-891665.jpg?v=1679806071"}},"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}]

{"id":47903244616004,"title":"2021 \/ 75cl","option1":"2021","option2":"75cl","option3":null,"sku":"Billaud-Simon - Montee de Tonnerre - Chablis - 1er Cru - 2021 - 75cl","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":48920021631300,"product_id":7982696661217,"position":1,"created_at":"2023-03-25T08:12:38+01:00","updated_at":"2023-03-26T06:47:51+02:00","alt":"Domaine Billaud-Simon - Chablis - Montee de Tonnerre - 1er Cru - 2018 - 75cl - Onshore Cellars","width":1000,"height":1000,"src":"\/\/onshorecellars.com\/cdn\/shop\/products\/buy-domaine-billaud-simon-chablis-montee-de-tonnerre-1er-cru-from-domaine-billaud-simon-891665.jpg?v=1679806071","variant_ids":[43754312433889,47903244616004]},"available":false,"name":"Domaine Billaud-Simon - Chablis - Montee de Tonnerre - 1er Cru - 2021 \/ 75cl","public_title":"2021 \/ 75cl","options":["2021","75cl"],"price":6710,"weight":1350,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"","featured_media":{"alt":"Domaine Billaud-Simon - Chablis - Montee de Tonnerre - 1er Cru - 2018 - 75cl - Onshore Cellars","id":41516048744772,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1000,"width":1000,"src":"\/\/onshorecellars.com\/cdn\/shop\/products\/buy-domaine-billaud-simon-chablis-montee-de-tonnerre-1er-cru-from-domaine-billaud-simon-891665.jpg?v=1679806071"}},"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}

Achter de fles

Domaine Billaud-Simon

Domaine Billaud-Simon is one of the most emblematic producers of Chablis, which expresses the richness of its wine heritage through a very expressive, unique and personal style of...

Domaine Billaud-Simon

Bourgondië

De Franse wijnstreek Bourgondië (ook wel "Bourgogne" genoemd) mag dan klein zijn in omvang, maar haar invloed is enorm in de wereld van wijn. De complexiteit van Bourgondië...

Ontdek Bourgondië

Chablis

Chablis is een wijn appellation gelegen in het noordelijkste deel van de Bourgogne regio in Frankrijk. De regio staat bekend om de productie van enkele van de beste witte wijnen...

Chablis is een wijn appellation gelegen in het noordelijkste deel van de Bourgogne regio in Frankrijk. De regio staat bekend om de productie van enkele van de beste witte wijnen ter wereld, gemaakt van de druivensoort Chardonnay. De appellation Chablis beslaat een gebied van ongeveer 5.000 hectare, met wijngaarden op hellingen die uitkijken over de rivier de Serein.

De geschiedenis van de wijnbouw in Chablis gaat terug tot de Romeinse tijd, toen de regio bekend stond om de productie van wijnen van hoge kwaliteit. Het duurde echter tot de Middeleeuwen voordat de wijnen van Chablis wijdverspreide erkenning kregen. In de 19e eeuw verwoestte de druifluisepidemie de wijngaarden van Chablis, maar de regio wist zich te herstellen en zijn reputatie als producent van wijnen van wereldklasse weer op te bouwen.

De productiestijl in Chablis is uniek, met een focus op het produceren van wijnen die fris en mineraal zijn en hun terroir tot uitdrukking brengen. De wijngaarden van Chablis staan aangeplant op Kimmeridgian kalksteen, een bodemsoort die rijk is aan fossielen en mineralen uit de zee. Deze bodem geeft de wijnen van Chablis hun kenmerkende mineraliteit en complexiteit.

De Chardonnay-druif is de enige druivensoort die is toegestaan voor de productie van Chablis-wijnen. De druif staat bekend om zijn veelzijdigheid en vermogen om het terroir van de regio uit te drukken. De wijnen van Chablis zijn meestal unoaked, waardoor de natuurlijke smaken en aroma's van de druif en het terroir kunnen doorschijnen.

Er zijn vier belangrijke appellations binnen de Chablis-regio: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru en Chablis Grand Cru. Petit Chablis is de meest eenvoudige appellation, met wijnen die licht en verfrissend zijn, perfect om elke dag te drinken. Chablis is de meest geproduceerde appellation, met wijnen die fris en mineraal zijn, met toetsen van groene appel en citrus. Chablis Premier Cru-wijnen zijn complexer en voller, met aroma's van honing, hazelnoot en witte bloemen. Chablis Grand Cru-wijnen zijn het meest prestigieus, met wijnen die rijk en vol zijn, met aroma's van rijp fruit, honing en geroosterde noten.

Kortom, Chablis is een unieke en bijzondere wijn appellation die enkele van de beste witte wijnen ter wereld produceert. De focus van de regio op terroir-gedreven wijnbouw, gecombineerd met de veelzijdigheid van de Chardonnay druif, resulteert in wijnen die complex, mineraal-gedreven en expressief zijn van hun terroir. Of je nu een wijnkenner bent of een gewone wijndrinker, een fles Chablis zal zeker indruk maken.

Meer lezen