Romano Dal Forno has been making wine since 1983 in Val D’Illasi. He is a local legend. Meticulosity involved in every aspect of his winery from the rigorous grape selection to the strict racking and resting times. His sons Luca, Michele and Marco now carry on the work of their father but with the freedom to pursue each and every idea like introducing modern techniques to produce the best wines. Together, their combination of bold and distinct personalities, traditional and contemporary views, results in a balanced team making wines classic in expression and modern in purity. The estate consists of 65 acres of vines planted to traditional indigenous varieties of Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta and Croatina.

“We don’t have to invent anything. Nature provides us with all the tips we need. All we have to do is learn to listen to and respect it.” Marco Dal Forno

Veneto is een regio in het noordoosten van Italië die bekend staat om zijn rijke geschiedenis en gevarieerde wijnproductie. De regio is de thuisbasis van enkele van de beroemdste Italiaanse wijnen, waaronder Prosecco, Amarone en Valpolicella.

De wijnbouwtraditie in Veneto gaat terug tot de Romeinse tijd en de regio produceert al meer dan 2000 jaar wijn. Het unieke klimaat en de bodemgesteldheid in Veneto maken het een ideale locatie voor het verbouwen van een verscheidenheid aan druiven, waaronder Glera, Corvina en Rondinella.

Prosecco is een van de populairste wijnen uit Veneto. Het is een mousserende wijn gemaakt van de Glera-druif en staat bekend om zijn lichte, verfrissende smaak. Prosecco wordt meestal geproduceerd volgens de Charmat-methode, waarbij de wijn in grote tanks wordt gegist voordat hij wordt gebotteld.

Amarone is een andere beroemde wijn uit Veneto. Het is een volle rode wijn gemaakt van gedroogde druiven, wat hem een rijke, complexe smaak geeft. Amarone wordt meestal enkele jaren gerijpt voordat hij klaar is om te drinken.

Valpolicella is een rode wijn uit de regio Veneto. Hij wordt gemaakt van een blend van Corvina, Rondinella en Molinara druiven en staat bekend om zijn fruitige, medium smaak. Valpolicella wordt meestal kort gerijpt voordat hij klaar is om te drinken.

Over het geheel genomen is Veneto een regio met een rijke wijntraditie en een gevarieerd aanbod aan wijnen. Of je nu op zoek bent naar een lichte en verfrissende Prosecco of een volle Amarone, Veneto heeft elke wijnliefhebber iets te bieden.

Valpolicella is een wijngebied in de regio Veneto in Italië. De regio staat bekend om de productie van enkele van de beste rode wijnen ter wereld. De wijnen uit Valpolicella worden gemaakt van een mix van druiven, waaronder Corvina, Rondinella en Molinara.

De geschiedenis van de wijnbouw in Valpolicella gaat terug tot de Romeinse tijd. De regio produceert al meer dan 2000 jaar wijn. De wijnen uit Valpolicella werden zeer gewaardeerd door de oude Romeinen, die ze tot de beste wijnen ter wereld rekenden.

De productiestijl die in Valpolicella wordt gebruikt is uniek. De druiven die gebruikt worden om de wijn te maken worden enkele maanden gedroogd voordat ze geperst worden. Dit proces, bekend als appassimento, concentreert de smaken en aroma's van de druiven, wat resulteert in een wijn die rijk en complex is.

Valpolicella produceert een reeks wijnen, waaronder Valpolicella Classico, Valpolicella Superiore en Amarone della Valpolicella. Valpolicella Classico is een lichte wijn die perfect is om elke dag te drinken. Valpolicella Superiore is een complexere wijn die minstens twee jaar rijpt voordat hij wordt vrijgegeven. Amarone della Valpolicella is een volle wijn die wordt gemaakt van gedroogde druiven en minstens vier jaar rijpt voordat hij wordt vrijgegeven.

Valpolicella is een regio met een rijke traditie en geschiedenis. De wijnen die in Valpolicella worden geproduceerd behoren tot de beste ter wereld en worden zeer gewaardeerd door wijnliefhebbers over de hele wereld. Als je op zoek bent naar een wijn die rijk, complex en vol van smaak is, dan is Valpolicella de perfecte keuze.