Kelders op het land - ICONISCHE producent

Bobal, Tardana, Pintaillo of Pintailla, Marisancho, Teta de vaca zijn slechts enkele voorbeelden van de lokale druivensoorten die worden gebruikt bij Bodegas Gratias. Gelegen in Manchuela, Spanje, integreren de wijnen die hier worden geproduceerd perfect de geest van de Middellandse Zee. In een regio met een afnemende wijnindustrie, hebben Ana en Iván een missie om de oude wijngaarden van Bobal en andere lokale soorten te beschermen en het unieke erfgoed van het gebied te behouden.

Gratias staan ​​niet alleen bekend om hun werk om inheemse druiven te behouden, maar ook om hun toewijding aan het milieu. Ze streven ernaar om een ​​volledig duurzaam en verantwoord project te runnen, met aandacht voor zowel de natuurlijke als de sociale omgeving. Hun motto is simpel: maak wijnen die 'goed aanvoelen'.

Castilla-La Mancha strekt zich uit over centraal Spanje verspreid over vier provincies en vormt 's lands grootste wijnstreek naar oppervlakte van wijnbouwgebieden. Gelegen ten zuiden van Madrid op het Meseta Central plateau omvat dit uitgestrekte gebied bijna de helft van Spanje's totale wijnbouwoppervlakte. De streek heeft historisch gediend als producent van bulkwijn, hoewel modern wijnbouwen increased focus heeft gebracht op kwaliteitsproductie en inheemse druivenrassen.

Het continentale klimaat kenmerkt zich door hete, droge zomers en koude winters, met aanzienlijke dag-nacht temperatuurverschillen die helpen om de zuurgraad in de druiven te behouden. Het terroir bestaat voornamelijk uit vlakke vlakten met hoogteverschillen variërend van 600 tot 900 meter, gekarakteriseerd door kalkhoudende gronden gemengd met klei en zand. Belangrijke denominaciones de origen omvatten La Mancha, 's werelds grootste aaneengesloten wijnbouwgebied, samen met kleinere appellaties zoals Valdepeñas, Manchuela en Jumilla.

Traditionele druivenrassen domineren de aanplantingen, met Tempranillo (plaatselijk Cencibel genoemd) en Garnacha als leidende rode variëteiten, terwijl Airén het meest aangeplante witte druivenras blijft ondanks afnemende oppervlakte. Inheemse variëteiten zoals Bobal en Monastrell produceren karakteristieke wijnen, terwijl internationale variëteiten zoals Chardonnay succes hebben gevonden op hoger gelegen locaties. De wijnen uit de streek variëren van dagelijkse tafelwijnen tot meer geconcentreerde expressies die het potentieel van zowel inheemse als aangepaste druivenrassen in dit continentale klimaat tonen.

Manchuela is een Denominación de Origen (DO) wijnappellatie gelegen in de regio Castilla-La Mancha in centraal Spanje. De appellatie beslaat delen van de provincies Albacete en Cuenca, gepositioneerd tussen de meer gevestigde wijnregio's Jumilla in het zuidoosten en La Mancha in het westen. Het kreeg in 2000 de DO-status, waardoor het een van Spanje's nieuwere officiële wijnappellaties is.

De regio heeft een continentaal mediterraan klimaat met hete, droge zomers en koude winters. Wijngaarden zijn aangeplant op hoogteverschillen variërend van 600 tot 1.000 meter boven zeeniveau op voornamelijk kalk- en kleirijke gronden. De appellatie staat zowel inheemse Spaanse rassen als internationale druiven toe, waarbij Bobal een belangrijk rood ras is en Verdejo onder de geauthoriseerde witte druiven valt. Tardana, een lokaal witdruivenras, speelt ook een rol in de wijnproductie van de regio naast meer bekende rassen zoals Chardonnay.

Wijnen uit Manchuela weerspiegelen het hoogland-continentale klimaat doorgaans door hun gebalanceerde zuurgehalte en geconcentreerde smaken. De inheemse Bobal produceert gestructureerde rode wijnen met goed rijpingspotentieel, terwijl witte wijnen van rassen als Tardana meestal frisse, mineraalgedomineerde profielen bieden. De combinatie van traditionele Spaanse rassen met internationale druiven stelt producenten in staat om zowel regionale expressies als meer internationaal gestileerde wijnen te creëren.