Angel Champagne è una casa di Champagne situata nella regione dello Champagne in Francia, che produce vini spumanti sotto l'appellazione Champagne. Il produttore si concentra sui metodi tradizionali di produzione dello Champagne, creando vini dai vitigni classici consentiti nella regione.
La regione dello Champagne è rinomata per il suo terroir unico, che combina terreni gessosi, un clima continentale fresco e secoli di competenza nella vinificazione per produrre i vini spumanti di riferimento mondiale. L'appellazione regola rigorosamente i metodi di produzione, inclusa la tradizionale méthode champenoise con fermentazione secondaria in bottiglia, che crea le bollicine fini e i sapori complessi caratteristici dell'autentico Champagne. I tre vitigni primari della regione—Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier—sono tipicamente assemblati per ottenere equilibrio e complessità.
L'offerta attuale di Angel Champagne include uno Champagne rosato realizzato da assemblaggi tradizionali di vitigni dello Champagne, elaborato nello stile brut che indica residui di zucchero minimi. Lo Champagne rosato ottiene il suo colore sia attraverso un breve contatto con le bucce di uve rosse sia mescolando una piccola quantità di vino rosso fermo nell'assemblaggio base prima della fermentazione secondaria.
