Louis Latour is een Bourgondische wijnproducent gevestigd in Meursault, een van de meest gevierde witwijndorpen van de Côte de Beaune. Het huis produceert zowel rode als witte wijnen, werkend primair met Bourgondische traditionele druivenvariëteiten Pinot Noir en Chardonnay, terwijl het ook wijnen produceert uit andere Franse regio's, waaronder de Ardèche en Provence.

Bourgondië's reputatie berust op de expressie van terroir door single-vineyard wijnen, met een classificatiesysteem variërend van regionale appellations tot Premier Cru en Grand Cru sites. Het continentale klimaat van de regio en kalkhoudende bodems creëren ideale omstandigheden voor Pinot Noir en Chardonnay, producerend wijnen die elegantie en mineraliteit benadrukken boven kracht. Meursault is specifiek bekend om rijke, volledig lichaamsbouwde witte wijnen die gewicht combineren met finesse.

Louis Latour's huidige assortiment bestrijkt meerdere kwaliteitsniveaus binnen Bourgondië, inclusief Grand Cru sites zoals Corton-Charlemagne en Romanée-Saint-Vivant, Premier Cru wijnen uit appellations zoals Puligny-Montrachet en Chambolle-Musigny, en village-level wijnen uit gebieden zoals Nuits-Saint-Georges en Morey-Saint-Denis. De producent maakt ook wijnen uit de Ardèche-regio in zuid-Frankrijk, werkend met variëteiten zoals Viognier naast Chardonnay en Pinot Noir uit dit warmere klimaat.

Provence strekt zich uit over zuidoost-Frankrijk langs de Middellandse Zeekust, van de Italiaanse grens westwaarts tot de Rhônedelta. Deze oude wijnstreek produceert ongeveer 170 miljoen flessen per jaar, waarbij roséwijnen ongeveer 90% van de totale productie uitmaken. De regio omvat acht appellations, waaronder Côtes de Provence, Bandol en Cassis, verdeeld over gevarieerde landschappen van kustgebieden tot kalksteenheuvels en bergachtig terrein.

Het Middellandse klimaat biedt overvloedig zonlicht, warme temperaturen en de afkoelende invloed van de mistralwind, wat helpt bij het behoud van zuurgraad en vermindert ziektedruk in de wijngaarden. Bodems variëren aanzienlijk in de regio, van kalksteensteen en klei in de heuvels tot zandige kustgebieden en leisteen in bepaalde zones. Côtes de Provence vertegenwoordigt de grootste appellation, terwijl Bandol zich richt op gestructureerde rode wijnen van Mourvèdre, en Cassis specialiseert zich in kenmerkende witte wijnen van lokale variëteiten.

Traditionele druivenrassen domineren de beplantingen, met Grenache, Cinsault en Syrah die de ruggengraat vormen van de meeste roséblends, vaak aangevuld met Mourvèdre en Tibouren. Witte wijnen bevatten typisch Rolle (Vermentino), Clairette en Ugni Blanc, terwijl rode wijnen Grenache, Syrah en Mourvèdre benadrukken. Provençaalse rosés worden gekenmerkt door hun bleek zalmkleurig, bereikt door minimaal huidcontact en onmiddellijk persen, wat resulteert in frisse, droge wijnen met delicate fruitmoten en minerale noten die het diverse terroir van de regio weerspiegelen.

Var IGP is een regionale wijnbenaming die het Var département in het zuidoostelijke deel van Provence in Frankrijk omvat. Deze Indication Géographique Protégée bestrijkt een groot gebied dat zich uitstrekt van de Middellandse Zeetkust naar het binnenland tot aan bergachtiger gebieden, inclusief delen van de Côte de Provence en verschillende eilanden langs de Rivièra.

De appellatie profiteert van het Mediterrane klimaat dat typisch is voor Provence, met hete, droge zomers en milde winters. Het diverse terroir omvat kustwijngaarden met kalk- en zandgronden, evenals binnenlandse locaties met klei- en leisteenformaties. De IGP-status biedt aanzienlijke flexibiliteit bij de selectie van druivenrassen, waardoor zowel traditionele Provençaalse variëteiten als Rolle (Vermentino) als internationale variëteiten zoals Pinot Noir mogelijk zijn, die onder strengere AOC-regelgeving niet zouden zijn toegestaan.

Wijnen uit Var IGP weerspiegelen deze geografische en variëtale diversiteit, variërend van frisse witte wijnen gemaakt van Rolle die de maritieme invloed van kustwijngaarden weergeven tot lichtere rode wijnen van variëteiten zoals Pinot Noir die profiteren van het zonnige klimaat van de regio terwijl ze de frisse indruk behouden. De brede geografische reikwijdte en flexibele regelgeving van de appellatie stellen wijnmakers in staat om verschillende terroirs en druivencombinaties binnen de bredere Provençaalse context te verkennen.