Greywacke is een gerenommeerd wijnhuis in Marlborough, Nieuw-Zeeland. Het wijnhuis is opgericht door Kevin Judd, een bekende wijnmaker in de regio. Greywacke staat bekend om de productie van hoogwaardige wijnen, en hun Chardonnay is daarop geen uitzondering.

De Chardonnay die Greywacke produceert, wordt gemaakt van druiven die afkomstig zijn van verschillende wijngaarden in Marlborough. De druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd voordat ze worden geperst. Het sap wordt vervolgens gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten, waar het malolactische gisting ondergaat. De wijn rijpt 18 maanden in eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld.

De Greywacke Chardonnay heeft een lichtgouden kleur en een complex aroma. De neus wordt gedomineerd door tonen van citrus, perzik en vanille. In de mond is de wijn vol en rijk, met smaken van rijp fruit, boter en eikenhout. De wijn heeft een lange, zachte afdronk, met een vleugje zuurgraad die de rijkdom van de wijn in evenwicht brengt.

Greywacke staat bekend om het produceren van wijnen die de terroir van Marlborough weerspiegelen. De Chardonnay die Greywacke produceert is hier een perfect voorbeeld van. De wijn heeft een uniek karakter dat het resultaat is van de bodem, het klimaat en de wijnmaaktechnieken die Greywacke gebruikt.

Over het geheel genomen is de Greywacke Chardonnay een wijn van hoge kwaliteit die perfect is voor degenen die complexe, volle wijnen waarderen. De wijn is een geweldig voorbeeld van de kwaliteit van wijnen die in Marlborough worden geproduceerd en zal zeker indruk maken op zelfs de meest veeleisende wijnkenner.