Château Suduiraut - Sauternes

Name: Château Suduiraut - Sauternes
Brand: Chateau Suduiraut
SKU: Suduiraut - Sauternes - 2016 - 37.5cl
Price: 204 PLN
Availability: InStock

94 punti - The Wine Advocate

93 punti - The Wine Advocate

Château Suduiraut - Sauternes

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Vintage

2016

2010

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37,5cl

75cl

Prezzo

5 in magazzino
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Un altro vino caratteristico, il Suduiraut 2016 rivela un bouquet speziato e intrigante di liquirizia, acacia, foglia di curry e frutti esotici mescolati a frutti di frutteto maturi. Di peso moderato e perfettamente equilibrato, è affascinante e rotondo, con un ricco nucleo di frutta incorniciato da un'amarezza gastronomica e un finale lungo e penetrante. Vendemmiato in quattro riprese tra il 22 settembre e il 9 novembre, con una resa di 22 ettolitri per ettaro, è stato affinato per 18 mesi in botti di rovere nuove per il 50% e in botti di un anno per il 50% e contiene 140 grammi per litro di zucchero residuo.

Di colore da pallido a mediamente dorato, il Suduiraut 2010 presenta un naso piuttosto sapido con note di pane tostato leggermente rosolato, mandorle salate, noce moscata e cannella su un nucleo di crème caramel, crostata di pere e torta di pesche. Il palato è decadentemente dolce, concentrato e untuoso, con una morbida acidità e un finale speziato.

Tipo:	Dolce
Paese:	Francia
Regione:	Bordeaux
Denominazione:	Sauternes
Produttore:	Chateau Suduiraut
Uva/Miscela:	Semillon, Sauvignon Blanc
ABV:	14%
Suggerimenti per l'abbinamento:	Foie Gras, Formaggio blu, Frutti di bosco e frutta fresca, Dessert a base di frutta, Creme Brulee, Frutta secca e semi, Tarte Tatin

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Sauternes è una denominazione vinicola situata nella regione delle Graves di Bordeaux, in Francia. La storia di Sauternes risale al XVII secolo, quando gli olandesi prosciugarono le paludi e crearono un microclima unico che permise la produzione di vini dolci. La denominazione comprende cinque comuni: Sauternes, Barsac, Bommes, Fargues e Preignac.

Lo stile di produzione del Sauternes è unico e ad alta intensità di lavoro. Le uve vengono lasciate sulla vite finché non vengono colpite dalla Botrytis cinerea, nota anche come muffa nobile. Questo fungo fa appassire gli acini e concentra gli zuccheri, dando vita a un vino dolce e complesso. Le uve vengono raccolte a mano in più passaggi, selezionando solo gli acini colpiti dalla muffa nobile. Questo processo può durare fino a sei settimane e richiede condizioni climatiche perfette.

Il principale vitigno coltivato a Sauternes è il Semillon, che rappresenta circa l'80% degli impianti. Si coltivano anche Sauvignon Blanc e Muscadelle, ma in quantità minori. Il Semillon è un'uva dalla buccia sottile, suscettibile alla muffa nobile, che lo rende ideale per la produzione di vini dolci. Il Sauvignon Blanc aggiunge acidità e freschezza all'assemblaggio, mentre il Muscadelle apporta aromi floreali e fruttati.

I vini tipici di Sauternes sono dolci, complessi e adatti all'invecchiamento. Hanno un colore dorato e aromi di miele, albicocca e buccia d'arancia. Al palato sono ricchi e corposi, con sapori di frutta secca, caramello e spezie. La dolcezza è bilanciata da un'acidità rinfrescante, che conferisce al vino un finale lungo ed elegante.

Il produttore più famoso di Sauternes è Chateau d'Yquem, che produce vino dal XVIII secolo. I suoi vini sono considerati tra i migliori al mondo e sono molto ricercati dai collezionisti. Altri produttori di rilievo sono Chateau Suduiraut, Chateau Coutet e Chateau Rieussec.

In conclusione, il Sauternes è una denominazione vinicola unica e prestigiosa che produce alcuni dei migliori vini dolci del mondo. Il processo di produzione ad alta intensità di lavoro e il microclima unico rendono questi vini rari e costosi. Il Semillon è la principale varietà d'uva coltivata e i vini si caratterizzano per la loro dolcezza, complessità e resistenza all'invecchiamento. Chateau d'Yquem è il produttore più famoso della regione, ma ci sono molti altri eccellenti produttori da scoprire.

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