La dedizione incrollabile della famiglia Gallo ai vigneti e ai vini, che risale a oltre un secolo fa, affonda le radici nel lavoro e nella determinazione di membri della famiglia come Basilio, Stelio, Gianfranco e loro parenti.
Gianfranco, che gestisce l'azienda dal 1978, ha introdotto programmi viticoli radicali e di ampia portata e ha dedicato un'attenzione meticolosa alle pratiche di vinificazione; queste iniziative hanno conferito alle Vie di Romans un'impronta di personalità unica negli ultimi 20 anni.
Ci sono stati una serie di passi importanti in questo processo storico. Nel 1978 è avvenuto il primo imbottigliamento e l'etichetta è arrivata sul mercato, seguito dalla riorganizzazione dei vigneti volta a migliorare la qualità nel 1982; nel 1989 è stato costruito il nuovo edificio della cantina a tre piani. I vini di diversi vigneti sono stati prodotti separatamente a partire dal 1990, e nel 1992, con l'uscita della vendemmia 1990, è stata stabilita l'usanza di rilasciare tutti i bianchi interi due anni dopo la raccolta.

Il Friuli Venezia Giulia è una regione situata nella parte nord-orientale dell'Italia, che confina con l'Austria e la Slovenia. La regione è nota per la produzione di vini bianchi di alta qualità, in particolare quelli realizzati con la varietà d'uva Friulano. La regione produce anche vini rossi, come il Refosco dal Peduncolo Rosso e lo Schioppettino.

La storia della vinificazione nel Friuli Venezia Giulia risale all'era romana, con la regione che era un importante centro commerciale per il vino durante il Medioevo. Le tradizioni vinicole della regione sono state ulteriormente sviluppate nel XIX secolo, con l'introduzione di moderne tecniche di vinificazione.

Lo stile di produzione nel Friuli Venezia Giulia è caratterizzato da un focus sulla qualità rispetto alla quantità. I viticoltori della regione utilizzano pratiche agricole sostenibili e biologiche, e molti dei vini sono prodotti utilizzando metodi tradizionali, come la raccolta manuale e la fermentazione naturale.

Oltre al vino, il Friuli Venezia Giulia è anche noto per la produzione di una varietà di distillati, tra cui la grappa e l'amaro. La grappa è un distillato italiano tradizionale realizzato dalle vinacce (i residui di bucce d'uva, semi e gambi) della produzione di vino. L'amaro è un liquore amaricante alle erbe che viene spesso consumato come digestivo.

Nel complesso, il Friuli Venezia Giulia è una regione che è ricca di tradizioni vinicole e produce alcuni dei vini e dei distillati più pregiati d'Italia. Il suo focus sulla qualità e la sostenibilità ha aiutato a stabilire la regione come leader nel mondo dei vini e dei distillati.

Friuli Isonzo DOC si trova nel nord-est d'Italia all'interno della regione Friuli-Venezia Giulia, posizionata tra il fiume Isonzo e il confine sloveno. L'appellativo comprende vigneti nelle province di Gorizia e Trieste, un'area plasmata da secoli di scambi culturali e agricoli dovuti alla sua vicinanza alle influenze mediterranee e dell'Europa centrale. La designazione DOC è stata stabilita per definire e proteggere i vini di qualità prodotti in questa zona specifica.

Il terroir è caratterizzato da un clima continentale temperato moderato da influenze marittime, con significative oscillazioni termiche tra giorno e notte che aiutano a preservare l'acidità nell'uva. I suoli variano all'interno dell'appellativo ma tipicamente includono calcare ricco di marne e depositi di ghiaia, condizioni che favoriscono la produzione di vini bianchi croccanti. Le varietà permesse nella regione includono cultivar internazionali come Chardonnay insieme a uve locali e tradizionali, riflettendo l'eredità enologica diversificata dell'appellativo. I metodi di produzione enfatizzano un'enologia pulita ed espressiva che consente al terroir di influenzare il carattere finale.

I vini Friuli Isonzo sono tipicamente bianchi secchi di considerevole freschezza e precisione minerale. Chardonnay da questa regione tende verso profili snelli e food-friendly con struttura guidata dall'acidità piuttosto che gli stili più maturi trovati nelle zone più calde, rendendo questi vini particolarmente adatti ai frutti di mare e alla cucina più leggera. La combinazione di notti fresche e suoli calcarei conferisce una caratteristica salinità e qualità lineare che distingue lo Chardonnay del nord-est italiano.