Volcán de Mi Tierra è un produttore messicano di tequila con sede negli altipiani di Jalisco, che opera da una distilleria situata vicino a un vulcano attivo che dà il nome al marchio. L'azienda produce tequile 100% agave...
Volcán de Mi Tierra è un produttore messicano di tequila con sede negli altipiani di Jalisco, che opera da una distilleria situata vicino a un vulcano attivo che dà il nome al marchio. L'azienda produce tequile 100% agave utilizzando metodi tradizionali combinati con tecniche moderne, traendo vantaggio dal suolo vulcanico ricco di minerali della regione che influenza il carattere della loro agave blu.
Gli altipiani di Jalisco, o regione Los Altos, sono rinomati per la produzione di tequile con caratteristiche distintive grazie all'elevazione dell'area, al clima e al terroir vulcanico. Le agavi coltivate a questa altitudine sviluppano tipicamente un contenuto di zucchero più elevato e profili aromatici più complessi, spesso risultando in tequile con note floreali e agrumati. Il suolo vulcanico contribuisce a una complessità minerale che distingue le tequile degli altipiani da quelle prodotte nelle regioni della valle.
La gamma attuale include sia espressioni Blanco che Reposado. Il Blanco rappresenta l'espressione pura dell'agave e del terroir, mentre il Reposado subisce un invecchiamento in botti di quercia per sviluppare ulteriore complessità e morbidezza. Entrambi gli stili mostrano l'influenza del terroir degli altipiani vulcanici che definisce l'approccio di questo produttore alla produzione di tequila.
