L'azienda Doña Paula è un grande successo argentino distribuito nei migliori terroir di Mendoza. Questi terroir, situati per lo più in alta quota, sono protetti dalle vette più alte della Cordigliera delle Ande. Un paesaggio magnifico! Questi terroir appartengono alle aree viticole più prestigiose del mondo. I vini dell'azienda hanno acquisito una reputazione presso la stampa internazionale e le cuvée sono superbe anno dopo anno, la qualità continua ad aumentare!

La Valle di Uco è una regione vinicola ad alta quota situata nella parte meridionale della provincia di Mendoza in Argentina, posizionata alle pendici delle Ande. Questa subregione si trova a elevazioni che vanno da circa 900 a 1.200 metri sul livello del mare, rendendola una delle zone viticole più alte e fresche dell'Argentina. La valle comprende diversi distretti tra cui Tupungato, Tunuyán e San Carlos.

Il terroir della regione è definito dalla sua altitudine estrema, dall'intensa radiazione solare e dalla significativa variazione di temperatura diurna, con giorni caldi e notti fredde che prolungano la stagione di crescita. I suoli sono predominantemente alluvionali e calcarei, formati da secoli di depositi dello scioglimento delle nevi andine. L'elevata altitudine e il clima fresco consentono la coltivazione di varietà che faticano nelle regioni vinicole più calde dell'Argentina, inclusi Pinot Noir, Chardonnay e Sauvignon Blanc, insieme a varietà tradizionali come Malbec e Cabernet Sauvignon.

I vini della Valle di Uco generalmente mostrano una maggiore freschezza e acidità rispetto a quelli delle regioni di Mendoza a quote più basse. La stagione di crescita prolungata e le notti fresche aiutano a preservare i composti aromatici e l'acidità naturale, risultando in vini con strutture più eleganti e tannini raffinati. I vini rossi spesso mostrano caratteri di frutta brillante con sottotoni minerali, mantenendo al contempo la concentrazione e l'intensità caratteristica della viticoltura ad alta quota.