Chateau Latour

Posseduta da uno degli uomini più ricchi della Francia, François Pinault, Latour è ora tornata dove le spetta – come produttrice forse del Cabernet Sauvignon più complesso e strutturato sulla terra. I vigneti sono piantati con l'80% di Cabernet Sauvignon, il 18% di Merlot e il 2% di Cabernet Franc e Petit Verdot. La ricerca suprema della qualità dell'azienda significa che solo una piccola percentuale (solitamente circa un terzo) di questo entra nel Grand Vin stesso e occasionalmente il vino è al 100% Cabernet, secondo le variabilità della vendemmia.

Sebbene ci sia un bellissimo edificio di castello sulla proprietà, Latour è famosa per la torre che si staglia nello skyline della Gironda. Segna la cresta di una piccola collina al centro del vigneto recintato, L'Enclos, che è il cuore dell'azienda e del vino. La torre ha dato il nome alla proprietà ed è stata costruita negli anni '20 del 1600 come colombaia, ma si dice replichi esattamente la torre originaria piuttosto più difensiva dal punto di vista militare costruita intorno al 1331.

"Il cuore dell'Enclos è l'unico terroir che, ogni anno, può produrre la profondità, l'eleganza e la concentrazione che ci aspettiamo dal Grand Vin. È qui che il Cabernet Sauvignon (che rappresenta più del 90% dell'uvaggio) può raggiungere l'espressione ottimale in termini di colore, ricchezza e freschezza." Château Latour

"Questo è il vino più esuberante e longevo, con strati su strati di frutta, spezie, rovere e struttura. Curiosamente accessibile da giovane, dura per decenni, ammorbidendosi ed evolvendo in una cornucopia autunnale di sapori." Rod Smith MW

La produzione di questo château è di 200.000 a 220.000 bottiglie all'anno. Oltre a Château Latour, l'azienda produce un secondo vino chiamato Les Forts de Latour nonché un Pauillac. Robert Parker ha assegnato un punteggio di 100/100 alle annate 1961, 1982, 2003, 2009 e 2010.