Querciabella è un'azienda vinicola toscana situata nella regione Chianti Classico, sebbene produca anche vini con la più ampia designazione Toscana IGT. L'azienda pratica la viticoltura biodinamica da decenni ed è nota per combinare la vinificazione toscana tradizionale con tecniche moderne. Produce sia vini rossi che bianchi, con un portafoglio che include sia varietà italiane autoctone che uva internazionale.

L'appellativo Toscana IGT consente ai viticoltori una maggiore flessibilità rispetto alle norme più rigorose della Chianti Classico DOCG, permettendo l'uso di varietà internazionali e approcci di blending innovativi. Questa classificazione ha permesso a molti produttori toscani di creare vini che riflettono sia il clima mediterraneo della regione che il terroir variegato, incorporando al contempo varietà non tradizionali. La designazione copre l'intera regione della Toscana, comprendendo diversi microclimi da aree costiere a colline interne.

L'offerta attuale di Querciabella include Batàr, un vino bianco che è un blend di Chardonnay e Pinot Bianco. Questa combinazione rappresenta l'approccio dell'azienda al lavoro con varietà internazionali nel contesto toscano, utilizzando due uve che possono esprimere sia il carattere varietale che il terroir regionale quando coltivate nelle giuste condizioni.

La regione vinicola più antica d'Italia, la Toscana potrebbe non essere un peso massimo in termini di quantità, ma come patria di due dei vini pregiati più famosi del paese – Chianti e Brunello di Montalcino – certamente tiene il suo in termini di qualità. Il clima della Toscana varia da mediterraneo sulla costa a continentale nelle profondità degli Appennini. Più di due terzi della provincia sono coperti da colline, un fattore terroir importante nei suoi vini pregiati.

Chianti Classico DOCG occupa la storica terra di Chianti in Toscana, Italia, coprendo le colline tra Firenze e Siena. Questa zona è stata formalmente definita nel 1716 da Cosimo III de' Medici e ha ricevuto lo status DOCG nel 1984. L'appellativo copre approssimativamente 70.000 ettari in parti di otto comuni, tra cui Castellina in Chianti, Radda in Chianti e Gaiole in Chianti.

I suoli galestro e alberese della regione, combinati con elevazioni che variano da 200 a 600 metri, creano condizioni ideali per la coltivazione del Sangiovese. Chianti Classico deve contenere un minimo dell'80% di Sangiovese, con il resto tipicamente riempito da varietà indigene come Canaiolo o uve internazionali come Cabernet Sauvignon e Merlot. I vini Riserva richiedono un minimo di 24 mesi di invecchiamento, inclusi almeno tre mesi in bottiglia, rispetto ai 12 mesi per il Chianti Classico standard.

I vini Chianti Classico sono caratterizzati da acidità vivace, tannini moderati e sapori di ciliegia rossa, violetta ed erbe. L'uva Sangiovese impartisce una combinazione distintiva di frutta e terreno, spesso accompagnata da note di cuoio, tabacco e sfumature minerali dai diversi suoli della regione. Gli imbottigliamenti Riserva tipicamente mostrano una maggiore concentrazione e complessità, con un potenziale di invecchiamento aumentato che può estendersi per decenni per gli esempi più raffinati.