Louis Latour è un produttore di vini della Borgogna con sede a Meursault, uno dei villaggi più celebri della Côte de Beaune per i vini bianchi. La maison produce sia vini rossi che bianchi, lavorando principalmente con i vitigni tradizionali della Borgogna Pinot Noir e Chardonnay, oltre a produrre vini da altre regioni francesi tra cui l'Ardèche e la Provence.

La reputazione della Borgogna riposa sull'espressione del terroir attraverso vini di singoli vigneti, con un sistema di classificazione che spazia dalle appellazioni regionali ai siti Premier Cru e Grand Cru. Il clima continentale della regione e i terreni ricchi di calcare creano condizioni ideali per Pinot Noir e Chardonnay, producendo vini che enfatizzano l'eleganza e la mineralità piuttosto che la potenza. Meursault in particolare è nota per vini bianchi ricchi e di corpo pieno che combinano struttura con finezza.

L'attuale gamma di Louis Latour copre più livelli di qualità all'interno della Borgogna, inclusi siti Grand Cru come Corton-Charlemagne e Romanée-Saint-Vivant, vini Premier Cru da appellazioni come Puligny-Montrachet e Chambolle-Musigny, e vini a livello di villaggio da aree come Nuits-Saint-Georges e Morey-Saint-Denis. Il produttore realizza anche vini dalla regione dell'Ardèche nel sud della Francia, lavorando con vitigni come Viognier insieme a Chardonnay e Pinot Noir da questo clima più caldo.

Corton è un'appellazione Grand Cru situata sulla Collina di Corton nella Côte de Beaune della Borgogna, che si estende tra i comuni di Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny e Pernand-Vergelesses. Questa appellazione rappresenta uno dei più significativi Grand Crus di vini rossi della Borgogna, coprendo approssimativamente 160 ettari di terreni vigneti sui pendii di questa prominente collina che si innalza sopra i villaggi vinicoli circostanti.

La Collina di Corton presenta una geologia complessa con composizioni variabili del suolo tra i diversi climat, inclusa argilla ricca di ferro, calcare e marna. I pendii si affacciano in molteplici direzioni, creando microclimi diversi e esposizioni che influenzano il carattere dei vini provenienti da singoli siti vigneti. Il Pinot Noir è la varietà d'uva primaria piantata qui, anche se piccole quantità di Chardonnay sono consentite in certi settori. L'appellazione comprende numerosi climat denominati, inclusi Renardes e Le Clos du Roi, ognuno contribuendo distinte espressioni di terroir alla designazione complessiva di Corton.

I vini rossi di Corton tipicamente mostrano una struttura robusta e un carattere di frutto concentrato, spesso richiedendo un invecchiamento prolungato per sviluppare pienamente la loro complessità. I vini generalmente esibiscono più potenza e una spina dorsale tannica rispetto ad altri rossi della Côte de Beaune, con profili di sapore che possono includere note di ciliegia scura, terra, spezia e minerale. Il terroir diversificato sulla collina nei vari climat crea vini con diverse espressioni, dagli stili più eleganti trovati su certi pendii alle interpretazioni più muscolose da suoli ricchi di ferro.