Onshore Cellars - ICONIC Produttore

Bobal, Tardana, Pintaillo o Pintailla, Marisancho, Teta de vaca sono solo alcuni esempi delle varietà di uva locali utilizzate presso Bodegas Gratias. Situata a Manchuela, Spagna, i vini prodotti qui integrano perfettamente lo spirito del Mediterraneo. In una regione con un'industria vinicola in declino, Ana e Iván hanno la missione di proteggere i vecchi vigneti di Bobal e altre varietà locali, e mantenere il patrimonio unico dell'area.

Gratias sono conosciuti, non solo per il loro lavoro di preservazione dei vitigni autoctoni ma anche per il loro impegno verso l'ambiente. Mirano a gestire un progetto completamente sostenibile e responsabile, consapevoli sia dell'ambiente naturale che di quello sociale. Il loro motto è semplice: fare vini che "facciano stare bene".

Castilla-La Mancha si estende nella Spagna centrale attraverso quattro province, costituendo la più grande regione vinicola del paese per superficie vitata. Situata a sud di Madrid sull'altopiano della Meseta Central, questo vasto territorio comprende quasi la metà dei vigneti totali della Spagna. La regione ha storicamente servito come produttrice di vini sfusi, anche se la vinificazione moderna ha portato una maggiore attenzione alla produzione di qualità e alle varietà di uva autoctone.

Il clima continentale presenta estati calde e secche e inverni freddi, con significative variazioni termiche diurne che aiutano a preservare l'acidità negli acini. Il terreno consiste principalmente in pianure piatte con elevazioni che vanno da 600 a 900 metri, caratterizzate da terreni ricchi di calcare mischiati ad argilla e sabbia. Le denominazioni di origine chiave includono La Mancha, l'area vignata più vasta e continua del mondo, insieme ad appellazioni minori come Valdepeñas, Manchuela e Jumilla.

Le varietà di uva tradizionali dominano gli impianti, con Tempranillo (localmente chiamato Cencibel) e Garnacha che guidano le varietà rosse, mentre Airén rimane l'uva bianca più piantata nonostante l'acreaggio in declino. Varietà autoctone come Bobal e Monastrell producono vini caratteristici, mentre varietà internazionali come Chardonnay hanno trovato successo nei siti ad elevazione più alta. I vini della regione variano da vini da tavola di uso quotidiano a espressioni più concentrate che mettono in evidenza il potenziale sia delle varietà autoctone che di quelle adattate in questo clima continentale.

Manchuela è un'appellazione vinicola Denominación de Origen (DO) situata nella regione di Castilla-La Mancha della Spagna centrale. L'appellazione si estende su parti delle province di Albacete e Cuenca, posizionata tra le regioni vinicole più consolidate di Jumilla a sud-est e La Mancha a ovest. Ha ottenuto lo status di DO nel 2000, rendendola una delle appellazioni vinicole ufficiali più recenti della Spagna.

La regione ha un clima continentale mediterraneo con estati calde e secche e inverni freddi. I vigneti sono piantati ad altitudini comprese tra 600 e 1.000 metri sul livello del mare su terreni prevalentemente calcarei e argillosi. L'appellazione consente sia le varietà spagnole autoctone che le uve internazionali, con Bobal che è una significativa varietà rossa e Verdejo tra i bianchi autorizzati. Tardana, una varietà di uva bianca locale, gioca un ruolo importante nella produzione vinicola della regione insieme a varietà più familiari come lo Chardonnay.

I vini di Manchuela tipicamente riflettono il clima continentale ad alta quota attraverso la loro acidità equilibrata e i sapori concentrati. Il Bobal autoctono produce vini rossi strutturati con buon potenziale di invecchiamento, mentre i vini bianchi da varietà come Tardana tendono a offrire profili freschi e ricchi di mineralità. La combinazione di varietà spagnole tradizionali con uve internazionali consente ai produttori di creare sia espressioni regionali che vini di stile più internazionale.