Ornellaia - Bianco

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Ornellaia - Bianco - 2016 - 75cl - Onshore Cellars

Ornellaia - Bianco

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Vintage
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This wine that once featured Viognier in the blend, is now 100% Sauvignon Blanc. The 2020 Ornellaia Bianco is quite tropical and generous in personality with immediate aromas of papaya, Golden Delicious apple and crushed stone. The wine is beautifully textured and long lasting. I asked if Vermentino might ever feature in this blend (to bring in a Tuscan grape), but the answer is no for now. Vermentino already plays a role in the estate’s very popular entry-level Poggio alle Gazze dell’Ornellaia. Viognier is being cut because the grape is difficult, and if you don’t hit the harvest date just right, it can appear flabby and waxy.
Made with 81% Sauvignon Blanc and 19% Viognier, the Ornellaia 2019 Ornellaia Bianco is fragrant and fresh, but the wine also shows a rather robust side with extra concentration. This is a hallmark of the vintage, and you even notice it in the distinctive light golden hue that shines prettily from the glass. To the nose, the wine displays a summery set of aromas with stone fruit, ripe peach, midnight jasmine and a touch of fragrant beeswax. There is some density to the otherwise streamlined mouthfeel, with white almond flavors on the close and an elegant touch of crushed stone or chalk. This 2019 vintage is poised for more years of bottle age.
The 2018 Ornellaia Bianco is mostly Sauvignon Blanc with a complementary 15% addition of Viognier for added structure and textural support. This vintage shows the usual understated or slightly reserved character that we've seen in past editions. With a little prodding and swirling, the bouquet opens gradually to reveal a pretty assortment of d'Anjou pear, white peach, honeysuckle and toasted almond. The wine is fermented in oak, but malolactic fermentation does not occur. There are pretty dustings of saffron and crushed stone that hint at the evolution and elegance to come with extra time in the bottle. This wine was just released in May 2021.
The previous vintage of this wine was made soley with Sauvignon Blanc, but as expected, the Ornellaia 2017 Ornellaia Bianco sees a small percentage of Viognier added to the blend. The exact percentage of the two components is 91% Sauvignon Blanc and 9% Viognier. If you are a fan of these grape varieties, as I am, this wine will appeal to all your basic pleasure points. Showing medium rich concentration and a creamy textural fiber, it reveals some of the weight that we associated with this hot and dry vintage. However, any trace of over-ripeness is mitigated by the cool soils that, in this case, consist of deep calcarious clay broken up by rocks at a breezy 80 to 100 meters above sea level. This consistency is perfect for locking in moisture even in drought vintages. The wine is fermented in oak, but no malolactic fermentation occurs, and the wine instead rests on the fine lees with frequent stirring. Orchard fruits and Cavaillon melon give the wine a sturdy center of gravity. Some 5,000 bottles were made, and this wine was released in April 2020.
The 2016 Ornellaia Bianco is a beguiling wine, even a bit deceptive when you get down to facts. This is indeed the central part of its irresistible charm. For one, this edition is a mono-variety wine made solely with Sauvignon Blanc. (The other protagonist of the blend, Viognier, is said to return in 2017.) However, the complexity of the bouquet could mistakenly make you think the blend is more intricate. You get white rose, crisp apple, saffron, toasted pine nut, cinnamon and wild sage. The aromas show brilliant detailing. In addition, the wine is expansive and creamy in terms of mouthfeel. However, none of the whites at Ornellaia—including this wine—undergo malolactic fermentation, though the creamy and richly textured mouthfeel might lead you to conclude otherwise. This classic vintage is especially generous and rich. The wine does see barrique aging, but only a third of the wood is new. Those spicy endnotes serve to frame the beautiful fruit that sits squarely at center stage.
Tipo:
Bianco
Paese:
Italia
Regione:
Toscana
Denominazione:
Toscana IGT
Produttore:
Tenuta Dell’Ornellaia
Uva/Miscela:
Sauvignon Blanc, Viognier
ABV:
13.5%
Suggerimenti per l'abbinamento:
Shellfish, Lobster, White Fish, Chicken, Pasta Dishes, Cream, Hard Cheeses

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Tenuta Dell’Ornellaia

One of Italy's most iconic producers, Ornellaia is located in Bolgheri which is widely considered to be one of the most exciting wine producing regions in the country....

One of Italy's most iconic producers, Ornellaia is located in Bolgheri which is widely considered to be one of the most exciting wine producing regions in the country. This part of the Tuscan coast benefits from a mild maritime climate and a unique terroir, which combined with great care taken in both the vineyard and winery, are key in the production of these modern and elegant wines.

Ornellaia is a blend of Cabernet and Merlot and every vintage offers an expression of the unique terroir developed in harmony with nature.

For the last ten years, Ornellaia has collaborated with a contemporary artist in its Vendemmia d’Artista project. Each year the artist creates a work of art and a series of limited edition labels drawing inspiration from the single word chosen by the winemaker to describe the character of the new vintage. A series of limited edition bottles are then auctioned for charity.

Interview with Axel Heinz, Estate Director and Winemaker

How did you find the 2015 vintage?

After the unusual 2014, the 2015 vintage proved to be very regular, almost ‘textbook’ like. After a normal, rainy, mild winter, spring was characterized by dry and sunny weather. July will be remembered as particularly scorching and dry. Luckily rain came around the 10th of August. The abundant precipitation allowed the grapes to continue ripening, also bringing a much cooler weather during the final stages. This cool yet sunny weather persisted throughout the harvest, allowing us to pick very slowly, combining a fresh and lively aromatic quality with a perfect phenolic maturation with abundant yet silky and soft tannins 

How do you go about choosing a word to describe each vintage for the Vendemmia d’Artista project, including 2015’s ‘Il Carisma’?

It is an interesting exercise, but very simple for the 2015 vintage. Like people of great ‘Carisma’ (Charisma), wines of great vintages know how to impose themselves naturally, without force, their balance allowing them to shine without having to flaunt themselves.

How much money have you raised for charity since the project was started in May 2009?

Almost 2 Million Euros to the best museums in the world.

Tenuta Dell’Ornellaia
La nostra collezione di Toscana - Trovatelo da Onshore Cellars, il vostro fornitore di vini per yacht

Toscana

La Toscana, la regione vinicola più antica d'Italia, non è forse un peso massimo in termini di quantità, ma è la patria di due dei più famosi...
La regione vinicola più antica d'Italia, la Toscana, pur non essendo un peso massimo in termini di quantità, è la patria di due dei più famosi vini pregiati del Paese: il Chianti e il Brunello di Montalcino. Il clima della Toscana varia da quello mediterraneo sulla costa a quello continentale sugli Appennini. Più di due terzi della provincia sono coperti da colline, un importante fattore di terroir per i suoi vini pregiati.
Esplora la Toscana
Una fila di alberi alti e slanciati si erge su una collina nebbiosa, con la luce del sole che filtra, creando un paesaggio tranquillo e pittoresco.

Toscana IGT

La Toscana IGT è una denominazione vinicola situata nella regione centrale dell'Italia, nota per la produzione di alcuni dei migliori vini del mondo. La storia della viticoltura...

La Toscana IGT è una denominazione vinicola situata nella regione centrale dell'Italia, nota per la produzione di alcuni dei migliori vini del mondo. La storia della viticoltura in Toscana risale all'epoca etrusca e la regione produce vino da oltre 3.000 anni. La regione ospita alcune delle regioni vinicole più famose d'Italia, tra cui il Chianti, il Brunello di Montalcino e il Vino Nobile di Montepulciano.

Lo stile di produzione della Toscana IGT è fortemente influenzato dal clima e dal suolo della regione. La denominazione è caratterizzata da un clima mediterraneo, con estati calde e inverni miti. I terreni sono prevalentemente argillosi e calcarei, il che garantisce un ottimo drenaggio e un ottimo contenuto di minerali per le viti. Le uve coltivate nella Toscana IGT includono, tra le altre, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah.

I vini tipici prodotti nella Toscana IGT sono vini rossi, con il Sangiovese come vitigno più diffuso. I vini sono noti per i loro sapori ricchi e corposi, con note di ciliegia, prugna e spezie. I tannini sono solidi e ben strutturati e garantiscono un finale lungo e persistente. I vini sono spesso invecchiati in botti di rovere, il che aggiunge complessità e profondità al profilo gustativo.

Uno dei vini più famosi della Toscana IGT è il Chianti, ottenuto da uve Sangiovese. Il Chianti è noto per i suoi sapori vivaci e fruttati, con note di ciliegia, lampone e violetta. Il vino è tipicamente invecchiato in botti di rovere, che aggiungono al vino un sottile sapore di vaniglia e spezie. Un altro famoso vino della Toscana IGT è il Brunello di Montalcino, ottenuto al 100% da uve Sangiovese. Il Brunello di Montalcino è noto per i suoi sapori ricchi e corposi, con note di amarena, cuoio e tabacco. Il vino viene invecchiato per almeno quattro anni, il che gli conferisce un profilo gustativo complesso e stratificato.

In conclusione, la Toscana IGT è una denominazione vinicola che vanta una ricca storia enologica e produce alcuni dei migliori vini del mondo. Lo stile di produzione è fortemente influenzato dal clima e dal suolo della regione e le uve coltivate nella Toscana IGT includono, tra le altre, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. I vini tipici prodotti nella Toscana IGT sono vini rossi, e il Sangiovese è il vitigno più diffuso. I vini sono noti per i loro sapori ricchi e corposi, con note di ciliegia, prugna e spezie, e sono spesso invecchiati in botti di rovere, che aggiungono complessità e profondità al profilo gustativo.

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