Caol Ila - 12 yrs - 12yrs - 70cl - Onshore Cellars
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The ultimate Islay malt, Caol Ila is considered by experts to be the perfect entry point into the world of peaty malt whiskies and a reference for connoisseurs of Islay Single Malt Scotch Whisky the world over. Fresh, sweetly fruity and smooth-bodied, Caol Ila 12 year old is the colour of pale straw, with a delicate balance of tastes. Pale straw colour. Smooth, pleasant mouth-feel: firm with a light to medium body. Subdued, citric fruitiness on the nose; a whiff of bath oil and dentist's mouthwash. A fresh and appetising nose, with little or no trace of smoke. A little water raises almond oil and old fashioned oilskins; still a fresh fruitiness, a trace of olive oil, and after a while potpourri or scented hand-soap. Drinks well at natural strength; sweet start; pleasant, light fragrant smokiness and a lengthy finish. Smooth, pleasant mouth-feel; with water light acidity, some salt and still the sweeter notes. A complex balance of primary tastes. Sweet smokiness in the lingering, slightly sour finish.
Tipo:
Il whisky
Paese:
Scozia
Regione:
Islay
Produttore:
Caol Iia Distillery
Stile:
Malto singolo
ABV:
43%

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Islay è una piccola isola situata al largo della costa occidentale della Scozia, nota per i suoi whisky single malt torbati e affumicati. L'isola ha una lunga storia di produzione di whisky, che risale agli inizi del XVIII secolo. Il...

Islay è una piccola isola situata al largo della costa occidentale della Scozia, nota per i suoi whisky single malt torbati e affumicati. L'isola ha una lunga storia di produzione di whisky, che risale agli inizi del XVIII secolo. Il carattere unico del whisky di Islay è attribuito alle torbiere dell'isola, che vengono utilizzate per essiccare l'orzo maltato, conferendo al whisky il suo caratteristico sapore affumicato.

Islay ospita otto distillerie in attività, ognuna con uno stile e un carattere unici. Ardbeg, Laphroaig e Lagavulin sono tra le distillerie più note e apprezzate dell'isola e producono whisky ricchi e complessi con note di fumo, alghe e salamoia. Anche Bowmore, Bruichladdich, Caol Ila, Kilchoman e Bunnahabhain sono distillerie popolari sull'isola, ognuna con un proprio stile e profilo gustativo.

Oltre al whisky, Islay è nota anche per la produzione di gin. Il Botanist, prodotto dalla distilleria Bruichladdich, è un gin molto apprezzato, realizzato con 22 sostanze botaniche, molte delle quali sono originarie dell'isola. Il gin ha un profilo gustativo complesso ed erbaceo, con note di ginepro, agrumi e fiori selvatici.

Nel complesso, Islay è una destinazione imperdibile per gli appassionati di whisky e gin, che offre una gamma unica e diversificata di liquori profondamente radicati nella storia e nella cultura dell'isola.

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