Cachaca 51

Ingredienti

• 60 ml Cachaça 51
• 30 ml polpa di frutto della passione fresca
• 20 ml succo di lime fresco
• 15 ml sciroppo di miele premium
• 10 ml Cointreau
• 2 gocce di Angostura bitters
• 1 albume d'uovo
• Ghiaccio

Preparazione

1. Aggiungere Cachaça 51, polpa di frutto della passione, succo di lime, sciroppo di miele, Cointreau, bitters e albume d'uovo a uno shaker per cocktail senza ghiaccio.
2. Agitare vigorosamente a secco per 12 secondi per emulsionare l'albume d'uovo.
3. Aggiungere una manciata di ghiaccio allo shaker e agitare per altri 15 secondi fino a quando sia ben raffreddato.
4. Filtrare finemente attraverso un colino Hawthorne e un colino a maglie fini nel bicchiere preparato.
5. Completare con 2-3 cubetti di ghiaccio se desiderato.

Servire