Herradura è un produttore messicano di tequila con sede a Jalisco, il cuore della produzione di tequila. La distilleria opera nella città di Amatitán, all'interno della regione della Denominazione d'Origine Tequila dove l'agave blu (Agave tequilana Weber var. azul) è stata coltivata e distillata per secoli. Come tutti i produttori autentici di tequila, Herradura deve rispettare rigorose normative che disciplinano i metodi di produzione e i confini geografici.

L'azienda segue i processi tradizionali di produzione della tequila, raccogliendo piante di agave mature che tipicamente impiegano 8-10 anni per raggiungere il contenuto di zuccheri ottimale. Le piñas (cuori di agave) vengono cotte in forni di argilla, fermentate e distillate due volte in alambicchi in rame. Le regioni di alta quota e di bassa quota di Jalisco conferiscono ciascuna caratteristiche distinte alla tequila, con fattori come la composizione del suolo, l'altitudine e il clima che influenzano il profilo aromatico dell'agave. La categoria reposado, che significa "riposato" in spagnolo, richiede invecchiamento in barili di quercia per un minimo di due mesi ma meno di un anno.

La gamma attuale di Herradura include tequila reposado, che rappresenta il compromesso tra il profilo pulito e ricco di agave della tequila blanco e i sapori più profondi e complessi sviluppati attraverso l'invecchiamento prolungato in barile nelle espressioni añejo. Le tequile reposado tipicamente presentano un equilibrio tra il carattere dell'agave e sottili influenze del legno, incluse note di vaniglia e spezie derivate dal contatto con la quercia.