Edinburgh Gin è un produttore di gin scozzese con sede a Edimburgo. La distilleria si concentra sulla produzione di gin, traendo ispirazione dalla lunga tradizione scozzese di distillazione di spiriti e dall'accesso ad acque di alta qualità e botanici della regione.

La produzione di gin scozzese è cresciuta sostanzialmente negli ultimi due decenni, con distillerie in tutto il paese che sviluppano espressioni distintive. La posizione di Edimburgo come capitale della Scozia e centro principale del patrimonio del whisky e dei distillati fornisce sia un contesto storico che vantaggi pratici per la produzione di gin. I gin scozzesi in genere enfatizzano la chiarezza botanica e spesso incorporano ingredienti foraggiati o provenienti da fonti locali che riflettono il paesaggio del paese.

La gamma attuale include Edinburgh Gin Classic, un'espressione principale progettata per rappresentare l'approccio della distilleria alla produzione di gin.