Fondato da Victor Huet nel 1928, Domaine Huet è una delle tenute più storiche della Francia ed è famoso per la produzione di alcuni dei vini bianchi più longevi del paese. Il figlio di Victor, Gaston, ha preso le redini nel 1937 e la sua ricerca della qualità ha portato i vini a grandi altezze nei seguenti 55 anni, acquistando parcelle di viti Grand Cru a Le Haut-Lieu, Le Mont e Clos du Bourg.

Nel 2002, il newyorkese Anthony Hwang ha acquisito una partecipazione di maggioranza nella tenuta, che oggi è gestita dai suoi figli. Jean-Bernard Bertholmé è responsabile della vinificazione dal 2012, realizzando vini biodinamici che mostrano una purezza e un equilibrio incredibili. La gamma diversificata include vini frizzanti, secchi, off-dry e dolcemente lussuosi.

Intervista con Sarah Hwang, Proprietaria

Hai un vigneto preferito tra i tuoi tre?

La tradizione di Domaine Huet è quella di evidenziare i nostri magnifici terroir attraverso la lente di ogni stagione di crescita. Ciascuno dei nostri siti vigneti apporta il proprio carattere e personalità al vino attraverso il suo terroir distinto, ed è impossibile scegliere un preferito tra i tre!

Quale è stata la tua annata preferita nell'ultimo decennio?

Ogni annata è unica, e gli ultimi dieci anni in particolare hanno portato ciascuno nuove esperienze e sfide straordinarie durante la stagione di crescita. Mentre annate come 2009 e 2015 sono speciali grazie al dono della Madre Natura di condizioni belle e facili, navigare con successo stagioni complicate come 2014, 2016 e 2019 è stato scoraggiante, ma incredibilmente soddisfacente.

Qual è l'annata più vecchia di Domaine Huet che hai provato e com'era?

Il primo vino prodotto da Victor e Gaston Huet che ho assaggiato è un 1931 Le Haut-Lieu Demi-Sec raccolto dalla parcella originale di cinque ettari a Le Haut-Lieu. È stata per me una conferma che non è se il vino invecchierà, ma come. Non un'annata particolarmente lodata, era vivo e complesso.

Hai un abbinamento cibo preferito per Le Haut-Lieu Demi-Sec?

Un semplice carpaccio di capasanta è divino con l'Haut-Lieu Demi-Sec.

La Valle della Loira si estende per circa 1.000 chilometri lungo il fiume più lungo della Francia, dalla costa atlantica verso l'interno fino agli altopiani centrali. Questa vasta regione vinicola comprende terroir diversi in quattro principali sottoregioni: Muscadet vicino all'Atlantico, Anjou-Saumur a ovest, Touraine al centro e la Loira Superiore che include Sancerre e Pouilly-Fumé a est. La Loira è tra le regioni vinicole più significative della Francia per volume, producendo circa 4 milioni di ettolitri annualmente in più di 70 denominazioni.

Il clima continentale della regione transisce gradualmente verso l'influenza marittima vicino alla costa, con il fiume Loira che fornisce una cruciale moderazione della temperatura. I terreni variano drammaticamente dallo scisto e granito del Muscadet al calcare e argilla di Sancerre, con il calcare tufaceo prevalente in Touraine e Saumur. Le denominazioni chiave includono Sancerre e Pouilly-Fumé per Sauvignon Blanc, Vouvray e Savennières per Chenin Blanc, e Chinon e Bourgueil per i rossi a base di Cabernet Franc.

Sauvignon Blanc domina la Loira orientale, producendo vini minerali a Sancerre e Pouilly-Fumé che esprimono i loro terreni calcarei e di selce. Chenin Blanc crea i vini più versatili della regione, dal secco Savennières ai dolci Coteaux du Layon e allo spumante Vouvray. Cabernet Franc raggiunge una distinzione particolare qui, creando rossi eleganti a Chinon e Saumur-Champigny con caratteristiche note erbacee e acidità vivace. Il clima fresco della Loira preserva l'acidità naturale in tutti gli stili, creando vini noti per la loro freschezza, versatilità gastronomica e capacità di esprimere caratteristiche specifiche del terroir.

Vouvray è un'appellation d'origine contrôlée situata nella Valle della Loira in Francia, posizionata sulla sponda destra del fiume Loira vicino alla città di Tours. L'appellation copre circa 2.100 ettari distribuiti su otto comuni, con vigneti piantati sui pendii e altopiani sopra la valle del fiume.

Il terroir della regione è caratterizzato da un clima continentale con influenze marittime dall'Oceano Atlantico. I suoli di Vouvray sono costituiti principalmente da calcare argilloso su tufeau, una roccia calcarea tenera che garantisce un ottimo drenaggio mantenendo al contempo un'umidità sufficiente per le viti. Chenin Blanc è l'unica varietà d'uva autorizzata per tutti i vini Vouvray. L'appellation produce vini su tutto lo spettro dei livelli di dolcezza, dal sec completamente asciutto passando per demi-sec e moelleux fino ai più ricchi vini dolci liquoreux, oltre ai vini spumanti ottenuti con il metodo tradizionale.

I vini di Vouvray si distinguono per l'acidità naturalmente elevata del Chenin Blanc, che fornisce struttura e potenziale d'invecchiamento indipendentemente dal livello di dolcezza. La versatilità dell'uva consente ai produttori di elaborare vini che vanno da espressioni secche, ricche di carattere minerale, ai vini dolci mielosi ottenuti da uve colpite da botrite. Le cantine scavate nel tufeau nelle scogliere di calcare forniscono condizioni ideali per l'invecchiamento, contribuendo alla reputazione dei vini per la loro longevità e complessità che possono svilupparsi nel corso dei decenni.