Il rosso monovitigno 2019 Finca Dofí proviene dai 14 ettari di vigne piantate in tre parajes (lieu-dits) a Gratallops. È un vino di classe, elegante e fresco, con aromi e sapori molto puliti, che non mancano di concentrazione o potenza. La definizione e la purezza sono superbe; deve essere il Dofí più fine ed elegante fino ad oggi. Ha tannini più fini e maggiore eleganza rispetto a La Baixada di quest'anno. Il 2018 era fragrante e questo ha più forza ma un equilibrio superbo. Sferico e vellutato.
Il vino monovitigno 2017 Finca Dofí proviene da dieci ettari piantati 20 anni fa nel villaggio di Gratallops. Non c'è traccia di rovere nei vini e non ci sono spigoli; sono tutti eleganti e slanciati. Questo Dofí esprime l'annata mediterranea di questo vigneto a 300-320 metri di altitudine, dove l'ardesia ha molto ferro, che fa diventare i terreni rossi e rende i vini rotondi e vellutati, con sapori di ciliegie rosse, nocciolo di ciliegia, nettarine e persino arancia rossa. I terreni caldi sono compensati da esposizioni prevalentemente settentrionali. Il palato ha volume ed è succoso, sensuale e vellutato, con tannini a grana fine che richiamano il cibo. È un rosso molto gastronomico.
Il vino monovitigno 2017 Finca Dofí proviene da dieci ettari piantati 20 anni fa nel villaggio di Gratallops. Non c'è traccia di rovere nei vini e non ci sono spigoli; sono tutti eleganti e slanciati. Questo Dofí esprime l'annata mediterranea di questo vigneto a 300-320 metri di altitudine, dove l'ardesia ha molto ferro, che fa diventare i terreni rossi e rende i vini rotondi e vellutati, con sapori di ciliegie rosse, nocciolo di ciliegia, nettarine e persino arancia rossa. I terreni caldi sono compensati da esposizioni prevalentemente settentrionali. Il palato ha volume ed è succoso, sensuale e vellutato, con tannini a grana fine che richiamano il cibo. È un rosso molto gastronomico.
Si sente terribilmente vivace, con una setosità e una purezza, tersa ma allo stesso tempo matura. Il rovere è molto integrato e non c'è la volatilità che molti associano al Priorat, ma i sapori ricordano chiaramente le vecchie annate di Dofí, ma con una struttura molto più lucida. Ancora una volta, l'acidità gli conferisce forza e profondità, come artigli che si aggrappano a voi. Finisce saporito e molto minerale. È un'ottima sensazione, come l'ultraterreno 2013. Una grande annata per Dofí. L'eleganza in bottiglia.
Il Finca Dofi 2011 rappresenta un enorme salto di qualità per questo vino. Il Dofi ha per lo più frutti provenienti da parcelle esposte a nord, che gli conferiscono una particolare freschezza, frutta rossa pura e arancia rossa, pesca, erbe sottili e anice, con un'eleganza e un equilibrio impressionanti, tannini rotondi e vellutati, molto lunghi e persistenti nel finale. Il 2011 ha una struttura più rotonda, morbida e setosa. È un Dofi superbo, molto più elegante e sottile di qualsiasi altra annata fino ad oggi.