Biondi Santi - Brunello di Montalcino - Riserva
98 punti - The Wine Advocate
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Biondi Santi - Brunello di Montalcino - Riserva
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Il Brunello di Montalcino Riserva 2015 Biondi-Santi è un vino inizialmente reticente e che non si iscrive immediatamente all'abbondanza e all'esuberanza esagerate dell'annata. Dategli tempo. Ho scritto questa recensione dopo diversi assaggi nell'arco di alcuni giorni, in modo da poter garantire un resoconto più accurato dell'elegante rivelazione del vino.
Contemplativo ed estremamente sfumato nella personalità, con frutti di bosco, sottobosco, terra ferrosa e buccia d'arancia candita, ha tutto da sperare in termini di futura evoluzione in bottiglia. Il colore è rubino con riflessi granati e rame lucido. Un palato setoso e di medio peso è accentuato da tannini ben gestiti e setosi (questo aspetto della bocca è straordinario), freschezza luminosa e slancio fruttato di lunga durata.
Il Brunello di Montalcino Riserva 2013 di Biondi-Santi è un vino straordinario sotto tutti i punti di vista. L'integrazione perfetta e l'elegante complessità sono gli elementi che spiccano, e vale la pena dedicare qualche riga in più alla profondità aromatica che viene messa splendidamente in mostra mentre il vino si sviluppa lentamente. Il bouquet inizia con ciliegia selvatica, terra, cenere bagnata, crème de cassis e cioccolato di prugna. Con un po' di tempo in più, emergono sentori di foglie di tabacco essiccate, legno di sandalo e muschio di bosco. Il tutto sfocia in una sottile coda di erbe secche, alloro e un tocco di unghia arrugginita.
La Riserva è disponibile in bottiglie numerate e io ho aperto la numero 04277. Al palato, il vino è snello e setoso, con tannini morbidi e una gradazione alcolica ben gestita di 13,5%. La presenza del rovere è ridotta al minimo, offrendo lievi note di spezie e il delicato aroma di sandalo o fico secco che ho descritto sopra. L'acidità fresca è il collante che conferisce al vino galleggiabilità e forza di resistenza. In questa giovane fase, l'annata 2013 potrebbe essere considerata un po' timida o lenta all'inizio, ma ciò si rivelerà molto vantaggioso a lungo termine, quando il vino continuerà la sua evoluzione in bottiglia.
Noterete la dedica stampata sotto l'etichetta del vino. Si legge: "Dedicato a Franco Biondi Santi". In effetti, il Brunello di Montalcino Riserva 2012 Biondi-Santi è l'ultima annata prodotta dall'imponente figura paterna del Brunello che tutti chiamavano "il signore di Montalcino". Il Dottore, come veniva chiamato con rispetto, è morto all'età di 91 anni nell'aprile 2013 ed è stato molto attivo in cantina mentre questo magnifico vino prendeva forma. Questa Riserva è una vera opera di bellezza.
Esce con un anno di ritardo rispetto al solito. Il vino riflette la naturale robustezza e potenza dell'annata 2012, e mostra anche quella personalità aperta e accessibile che caratterizza questa stagione di crescita calda e soleggiata. Il tocco magico de Il Dottore si rivela nel livello di dettaglio e precisione che trascende l'annata, l'uva e il territorio. Questa estrema attenzione è una conquista della sola tenuta situata nella celebre proprietà Il Greppo. Questo Brunello esce dalla bottiglia con un magnifico colore granato e si evolve nel bicchiere con frutta scura, buccia d'arancia candita, spezie, liquirizia, semi di anice, cola ed erbe balsamiche. Gli aromi sono magici ed eterei, anche se leggermente maturi e morbidi come ci si aspetta da questa annata.
Il Brunello di Montalcino Riserva 2010 è lento ad aprirsi e di conseguenza ho trascorso un bel po' di tempo in più con questo vino. L'attesa è valsa la pena. L'intensità aumenta a piccoli passi. Con il tempo, il vino è splendido e concentrato, con un'erogazione di aromi molto diretta e d'impatto. Mostra anche una personalità specificamente floreale con petali di rosa essiccati o violetta blu che non ho riconosciuto nella maggior parte degli altri Brunello di questa annata classica.
C'è potenza e determinazione dietro questi aromi femminili. In bocca, il vino lascia un'impressione duratura, grazie alla testuale compattezza dei suoi tannini e alla rinfrescante freschezza dell'acidità. Per la Riserva i frutti provengono dalle vigne più vecchie de Il Greppo (25 anni e oltre) e il vino affina in botti di rovere tradizionali per tre anni.
Tipo: |
Rosso |
Paese: |
Italia |
Regione: |
Toscana |
Denominazione: |
Brunello di Montalcino DOCG |
Produttore: |
Biondi Santi |
Uva/Miscela: |
Sangiovese |
Temperatura di servizio: |
16° - 18° C |
ABV: |
13.5% |
Suggerimenti per l'abbinamento: |
Selvaggina, Agnello, Manzo, Cervo, Funghi, Formaggi stagionati |
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