Biondi Santi - Brunello di Montalcino - Riserva

98 punti - The Wine Advocate
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Biondi Santi - Brunello di Montalcino - Riserva - 2015 - 75cl - Onshore Cellars

Biondi Santi - Brunello di Montalcino - Riserva

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Il Brunello di Montalcino Riserva 2015 Biondi-Santi è un vino inizialmente reticente e che non si iscrive immediatamente all'abbondanza e all'esuberanza esagerate dell'annata. Dategli tempo. Ho scritto questa recensione dopo diversi assaggi nell'arco di alcuni giorni, in modo da poter garantire un resoconto più accurato dell'elegante rivelazione del vino. Contemplativo ed estremamente sfumato nella personalità, con frutti di bosco, sottobosco, terra ferrosa e buccia d'arancia candita, ha tutto da sperare in termini di futura evoluzione in bottiglia. Il colore è rubino con riflessi granati e rame lucido. Un palato setoso e di medio peso è accentuato da tannini ben gestiti e setosi (questo aspetto della bocca è straordinario), freschezza luminosa e slancio fruttato di lunga durata.
Il Brunello di Montalcino Riserva 2013 di Biondi-Santi è un vino straordinario sotto tutti i punti di vista. L'integrazione perfetta e l'elegante complessità sono gli elementi che spiccano, e vale la pena dedicare qualche riga in più alla profondità aromatica che viene messa splendidamente in mostra mentre il vino si sviluppa lentamente. Il bouquet inizia con ciliegia selvatica, terra, cenere bagnata, crème de cassis e cioccolato di prugna. Con un po' di tempo in più, emergono sentori di foglie di tabacco essiccate, legno di sandalo e muschio di bosco. Il tutto sfocia in una sottile coda di erbe secche, alloro e un tocco di unghia arrugginita. La Riserva è disponibile in bottiglie numerate e io ho aperto la numero 04277. Al palato, il vino è snello e setoso, con tannini morbidi e una gradazione alcolica ben gestita di 13,5%. La presenza del rovere è ridotta al minimo, offrendo lievi note di spezie e il delicato aroma di sandalo o fico secco che ho descritto sopra. L'acidità fresca è il collante che conferisce al vino galleggiabilità e forza di resistenza. In questa giovane fase, l'annata 2013 potrebbe essere considerata un po' timida o lenta all'inizio, ma ciò si rivelerà molto vantaggioso a lungo termine, quando il vino continuerà la sua evoluzione in bottiglia.
Noterete la dedica stampata sotto l'etichetta del vino. Si legge: "Dedicato a Franco Biondi Santi". In effetti, il Brunello di Montalcino Riserva 2012 Biondi-Santi è l'ultima annata prodotta dall'imponente figura paterna del Brunello che tutti chiamavano "il signore di Montalcino". Il Dottore, come veniva chiamato con rispetto, è morto all'età di 91 anni nell'aprile 2013 ed è stato molto attivo in cantina mentre questo magnifico vino prendeva forma. Questa Riserva è una vera opera di bellezza. Esce con un anno di ritardo rispetto al solito. Il vino riflette la naturale robustezza e potenza dell'annata 2012, e mostra anche quella personalità aperta e accessibile che caratterizza questa stagione di crescita calda e soleggiata. Il tocco magico de Il Dottore si rivela nel livello di dettaglio e precisione che trascende l'annata, l'uva e il territorio. Questa estrema attenzione è una conquista della sola tenuta situata nella celebre proprietà Il Greppo. Questo Brunello esce dalla bottiglia con un magnifico colore granato e si evolve nel bicchiere con frutta scura, buccia d'arancia candita, spezie, liquirizia, semi di anice, cola ed erbe balsamiche. Gli aromi sono magici ed eterei, anche se leggermente maturi e morbidi come ci si aspetta da questa annata.
Il Brunello di Montalcino Riserva 2010 è lento ad aprirsi e di conseguenza ho trascorso un bel po' di tempo in più con questo vino. L'attesa è valsa la pena. L'intensità aumenta a piccoli passi. Con il tempo, il vino è splendido e concentrato, con un'erogazione di aromi molto diretta e d'impatto. Mostra anche una personalità specificamente floreale con petali di rosa essiccati o violetta blu che non ho riconosciuto nella maggior parte degli altri Brunello di questa annata classica. C'è potenza e determinazione dietro questi aromi femminili. In bocca, il vino lascia un'impressione duratura, grazie alla testuale compattezza dei suoi tannini e alla rinfrescante freschezza dell'acidità. Per la Riserva i frutti provengono dalle vigne più vecchie de Il Greppo (25 anni e oltre) e il vino affina in botti di rovere tradizionali per tre anni.
Tipo:
Rosso
Paese:
Italia
Regione:
Toscana
Denominazione:
Brunello di Montalcino DOCG
Produttore:
Biondi Santi
Uva/Miscela:
Sangiovese
Temperatura di servizio:
16° - 18° C
ABV:
13.5%
Suggerimenti per l'abbinamento:
Selvaggina, Agnello, Manzo, Cervo, Funghi, Formaggi stagionati

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Dietro la bottiglia

Biondi Santi - Cantine Onshore

Biondi Santi

Biondi Santi Tenuta Greppo è una rinomata azienda vinicola situata nel cuore della Toscana, in Italia. La cantina ha una ricca storia che risale al XIX secolo...

Biondi Santi Tenuta Greppo è una rinomata azienda vinicola situata nel cuore della Toscana, in Italia. L'azienda ha una ricca storia che risale al XIX secolo, quando Clemente Santi, il bisnonno dell'attuale proprietario, creò il primo Brunello di Montalcino. L'azienda è ora gestita da Jacopo Biondi Santi, che ha continuato la tradizione familiare di produzione di vini eccezionali.

L'azienda si trova nella regione di Montalcino, nota per il suo terroir unico e il clima ideale per la coltivazione del Sangiovese. I vigneti sono situati a un'altitudine di 400-500 metri sul livello del mare, che offre le condizioni perfette per una maturazione lenta delle uve e per lo sviluppo di sapori complessi.

Biondi Santi Tenuta Greppo produce una serie di vini, tra cui il Brunello di Montalcino, il Rosso di Montalcino e il Sant'Antimo. Il Brunello di Montalcino è il vino di punta dell'azienda ed è considerato uno dei migliori vini al mondo. È prodotto con uve 100% Sangiovese e viene invecchiato per almeno cinque anni in botti di rovere prima di essere messo in commercio. Il vino ha un colore rubino intenso e un aroma complesso di frutti rossi, spezie e tabacco. Al palato è corposo, con tannini decisi e un finale lungo e persistente.

Il Rosso di Montalcino è un vino più giovane, invecchiato per un solo anno in botti di rovere. È prodotto con le stesse uve Sangiovese del Brunello di Montalcino, ma è più accessibile e facile da bere. Ha un colore rubino brillante e un aroma fruttato con note di ciliegia e lampone. Al palato è di medio corpo, con tannini morbidi e un finale morbido.

Il Sant'Antimo è un vino più recente, introdotto nel 1996. È ottenuto da un blend di Sangiovese e altre varietà di uve e viene invecchiato per almeno un anno in botti di rovere. Ha un colore rubino intenso e un aroma complesso di frutti rossi, spezie e vaniglia. Al palato è corposo, con tannini decisi e un finale lungo e persistente.

Biondi Santi Tenuta Greppo si impegna a produrre vini di alta qualità che riflettono il terroir unico della regione di Montalcino. L'azienda utilizza tecniche di vinificazione tradizionali, tra cui la vendemmia a mano e l'affinamento dei vini in botti di rovere. Il risultato sono vini eleganti, complessi e adatti all'invecchiamento.

In conclusione, Biondi Santi Tenuta Greppo è un'azienda vinicola di fama mondiale che vanta una ricca storia e un impegno nella produzione di vini eccezionali. Il Brunello di Montalcino dell'azienda è considerato uno dei migliori vini al mondo e anche gli altri vini sono molto apprezzati. Se siete alla ricerca di un vino che rifletta il terroir unico della Toscana, Biondi Santi Tenuta Greppo è un'ottima scelta.

Biondi Santi
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Toscana

La Toscana, la regione vinicola più antica d'Italia, non è forse un peso massimo in termini di quantità, ma è la patria di due dei più famosi...
La regione vinicola più antica d'Italia, la Toscana, pur non essendo un peso massimo in termini di quantità, è la patria di due dei più famosi vini pregiati del Paese: il Chianti e il Brunello di Montalcino. Il clima della Toscana varia da quello mediterraneo sulla costa a quello continentale sugli Appennini. Più di due terzi della provincia sono coperti da colline, un importante fattore di terroir per i suoi vini pregiati.
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Brunello-di-Montalcino - Cantine Onshore

Brunello di Montalcino DOCG

Il Brunello di Montalcino è un vino rosso prodotto nella regione Toscana. È prodotto con uve 100% Sangiovese, coltivate sulle colline che circondano...

Il Brunello di Montalcino è un vino rosso prodotto nella regione Toscana. È prodotto con uve 100% Sangiovese, coltivate sulle colline che circondano la città di Montalcino. Il vino è noto per i suoi sapori e aromi ricchi e complessi e per la sua capacità di invecchiare per molti anni.

La storia del Brunello di Montalcino risale al XIV secolo, quando l'uva Sangiovese fu piantata per la prima volta nella regione. Tuttavia, solo a metà del XIX secolo il vino cominciò ad essere riconosciuto al di fuori dell'area locale. Nel 1888, il primo Brunello di Montalcino fu imbottigliato da Ferruccio Biondi-Santi, un viticoltore locale a cui si deve la creazione dello stile moderno del vino.

Oggi il Brunello di Montalcino è prodotto da diverse aziende vinicole della regione, ognuna con uno stile e un approccio unici. Tra i produttori più noti figurano Biondi-Santi, Il Poggione e Banfi.

Il processo di produzione del Brunello di Montalcino è altamente regolamentato, con norme severe che disciplinano tutto, dalle varietà di uve utilizzate al processo di invecchiamento. Le uve devono essere raccolte a mano e fermentate in vasche di acciaio inox prima di essere invecchiate in botti di rovere per un minimo di due anni. Dopo questo periodo iniziale di invecchiamento, il vino viene affinato in bottiglia per altri quattro mesi prima di essere messo in vendita.

Il vino che ne risulta è di colore rosso rubino intenso, con aromi di frutta rossa, cuoio e tabacco. Al palato è corposo e complesso, con sapori di ciliegia, prugna e spezie. I tannini sono solidi e ben strutturati e conferiscono al vino un finale lungo e persistente.

Nel complesso, il Brunello di Montalcino è un vino molto apprezzato da collezionisti e appassionati. La sua ricca storia, i suoi sapori complessi e la sua capacità di invecchiare per molti anni lo rendono un vero gioiello del mondo del vino italiano.

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