Volcán de Mi Tierra est un producteur de tequila mexicain basé dans les terres hautes de Jalisco, opérant depuis une distillerie située près d'un volcan actif qui donne son nom à la marque. L'entreprise produit des tequilas 100% agave en utilisant des méthodes traditionnelles combinées à des techniques modernes, tirant parti du sol volcanique riche en minéraux de la région qui influence le caractère de leur agave bleu.
Les terres hautes de Jalisco, ou région Los Altos, sont réputées pour produire des tequilas aux caractéristiques distinctives en raison de l'altitude de la région, du climat et du terroir volcanique. Les agaves cultivés à cette altitude développent généralement une teneur en sucre plus élevée et des profils de saveurs plus complexes, souvent aboutissant à des tequilas présentant des notes florales et d'agrumes. Le sol volcanique contribue à une complexité minérale qui distingue les tequilas des terres hautes de celles produites dans les régions de vallée.
La gamme actuelle comprend à la fois des expressions Blanco et Reposado. Le Blanco représente l'expression pure de l'agave et du terroir, tandis que le Reposado vieillit en fûts de chêne pour développer une complexité et une rondeur supplémentaires. Les deux styles mettent en évidence l'influence du terroir des terres hautes volcaniques qui définit l'approche de ce producteur en matière de production de tequila.
