De tous les Chablis Grand Crus, Vaudésir est le plus délicat. Il séduit par son caractère vif et élégant et offre aussi une minéralité rarement égalée, grâce à la finesse exprimée par le Chardonnay sur le terroir Kimméridgien, un calcaire plutôt friable composé d'huîtres et de coquilles fossilisées. Le résultat est un nectar généreux, sec et opulent avec une superbe longueur en bouche, qui défie avec succès le temps ! Ce millésime 2023 se distingue par un splendide arôme minéral, associé à des notes végétales discrètes. Sa richesse est exceptionnelle !