Le Domaine Weinbach est situé au pied de la colline du Schlossberg en Alsace et porte le nom d'un petit ruisseau, le "Wine Brook", qui traverse le domaine. Fondé en 1612 par des moines capucins, puis repris par les frères Faller en 1898, il est aujourd'hui entre les mains de Catherine Faller et de son fils Théo, qui produisent certains des meilleurs vins du pays.

"Je visite beaucoup de domaines viticoles, mais c'est une visite dont je me souviendrai longtemps. Weinbach, situé à Kientzheim, est l'un des domaines vedettes d'Alsace." Jamie Goode, wineanorak.com

Le Domaine Weinbach pratique l'agriculture biodynamique et vendange à la main toutes les récoltes en privilégiant la qualité à la quantité. Chaque vignoble possède son propre terroir, qui, avec les autres caractéristiques uniques du raisin et du millésime, transparaît dans ces vins élégants et sophistiqués grâce à leur vieillissement dans de grands foudres de chêne anciens.

Catherine et Théo cultivent une variété de raisins au sein du domaine - pinot gris, gewurztraminer, muscat, pinot noir, pinot blanc et sylvaner - mais c'est le riesling qui est le roi du vin d'Alsace et le cœur de la famille Faller. Le domaine possède 8 hectares de vignobles de riesling et a été l'un des premiers en Alsace à recevoir le statut de Grand Cru en 1975.

Sur un socle de roches granitiques, les sols sont bruns, légèrement acides et caillouteux. Les pentes abruptes du Schlossberg, exposées au sud, assurent un ensoleillement optimal. Les sols sont très bien drainés et se réchauffent très rapidement, produisant des fruits délicats au bouquet d'une grande finesse.

"J'ai déjà cloué mes couleurs au mât en inscrivant le Domaine Weinbach dans mon livre sur les 100 domaines viticoles les plus emblématiques. Je suis toujours absolument fasciné par les vins exaltants de ce domaine. Matthew Jukes

L'Alsace est une région du nord-est de la France connue pour produire certains des meilleurs vins blancs du monde. La région a une longue histoire viticole, qui remonte à l'époque romaine. Les vins d'Alsace sont élaborés à partir d'une variété de raisins, notamment le riesling, le gewürztraminer, le pinot gris et le muscat.

Le style de production en Alsace est unique, car les vins sont élaborés dans un style sec, avec peu ou pas de sucre résiduel. Cela permet aux saveurs naturelles des raisins de s'exprimer, ce qui donne des vins croquants, rafraîchissants et pleins de caractère.

La région est également connue pour ses vins mousseux, qui sont élaborés selon la méthode traditionnelle, semblable à celle du Champagne. Ces vins sont élaborés à partir d'un mélange de raisins, dont le pinot blanc, le pinot gris et le chardonnay, et sont vieillis pendant plusieurs années avant d'être commercialisés.

Dans l'ensemble, les vins d'Alsace sont très recherchés par les amateurs de vin du monde entier et sont réputés pour leur qualité exceptionnelle et leur caractère unique. Que vous soyez amateur de vins blancs secs ou de vins mousseux, l'Alsace a quelque chose à offrir à tous les palais.