France Bourgogne Nuits-saint-georges Bouchard Pere & Fils

Bouchard Père & Fils - Nuits-Saints-Georges

89 Points RP
Bouchard Père & Fils - Nuits-Saints-Georges - 2018 - 75cl - Onshore Cellars
France Bourgogne Nuits-saint-georges Bouchard Pere & Fils

Bouchard Père & Fils - Nuits-Saints-Georges

Millésime
Taille
/
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Notes de dégustation

Les vins de village de Bouchard expriment bien la nature de chaque terroir. Aucun plus que ce Nuits-Saint-Georges aux tannins fermes et bien structuré. Les tannins sont une présence affirmée, mais les arômes intenses de fruits rouges et d'épices font que ce vin développe une rondeur supplémentaire après quelques années en bouteille. Bon potentiel de garde.
Les vins de village de Bouchard expriment bien la nature de chaque terroir. Aucun ne le fait mieux que ce Nuits-Saint-Georges aux tannins affirmés et bien structuré. Les tannins sont une présence ferme, mais les arômes intenses de fruits rouges et d'épices, ce vin développe une rondeur supplémentaire après quelques années de bouteille. Bon potentiel de garde.
Les vins de village de Bouchard expriment bien la nature de chaque lieu. Aucun plus que ce Nuits-Saint-Georges aux tannins affirmés et bien structuré. Les tannins sont une présence ferme, mais les arômes intenses de fruits rouges et d'épices, ce vin développe une rondeur supplémentaire après quelques années en bouteille. Bon potentiel de garde.
Les vins de village de Bouchard expriment bien la nature de chaque terroir. C'est particulièrement vrai pour ce Nuits-Saint-Georges aux tannins fermes et bien structuré. Les tannins sont une présence marquée, mais les arômes intenses de fruits rouges et d'épices font que ce vin développe une rondeur supplémentaire après quelques années de garde. Bon potentiel de vieillissement.
Le 2015 Nuits Saint-Georges Village, qui a subi une extraction légèrement plus courte que la normale, contenait 30% de raisins en grappe entière. Il exprime davantage le fruit comparé au Savigny-lès-Beaune Village : prune noire, cassis et juste une légère touche de miel. La bouche est de corps moyen avec des tannins souples, une acidité bien dosée, une légère austérité vers la finale, mais cela s'améliorera une fois le dernier soutirage effectué.

Plus d'informations

Provenance
Type
Rouge
Pays
France
Appellation
Nuits-Saint-Georges
Producteur
Bouchard Pere & Fils
Technique
Cépages
Pinot Noir
ABV
13.5%
Service
14° - 16° C
Accords mets & vins
CanardOiseaux de gibierAgneauBœufVenaisonCharcuterie et Viandes cuitesChampignonsLégumes grillésSaladesFruits secs et GrainesFromages affinés
Caractéristiques
Tanins élevésTanins fermesStructuréAlcool moyen(+)Vin de corps moyenAcidité moyenne

L'histoire de la bouteille

Bouchard Père & Fils - Onshore Cellars

Bouchard Pere & Fils

Fondée en 1731 à Beaune par Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils est l'une des plus anciennes maisons viticoles de Bourgogne, perpétuant la tradition depuis près de 3...

Fondée en 1731 à Beaune par Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils est l'une des plus anciennes maisons viticoles de Bourgogne, perpétuant la tradition depuis près de 3 siècles et 9 générations. En 1775, Joseph Bouchard a acquis ses premiers vignobles à Volnay dans le célèbre climat « Les Caillerets » et a commencé à développer les vignobles familiaux.

Pendant la Révolution française, les propriétés appartenant au clergé et à la noblesse ont été confisquées et mises en vente. Le fils de Joseph, Antoine Philibert Joseph Bouchard, a saisi l'occasion d'étendre les vignobles familiaux à Beaune, y compris le célèbre « Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus ».

Ce désir de constituer un domaine exceptionnel en Côte d'Or a perduré à travers les générations et les acquisitions dans les meilleurs villages ont été ajoutées tout au long du XIXe siècle et à nouveau au début du XXe siècle.

Bouchard Pere & Fils
Burgundy - Onshore Cellars

Bourgogne

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La région viticole française de Bourgogne (alias « Bourgogne ») peut être petite par sa taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut faire peur au cœur même d'un professionnel du vin chevronné, mais n'ayez crainte – la région n'a besoin d'être aussi compliquée que vous le souhaitez. Oui, elle abrite certains des vins les plus chers de l'univers connu, mais il y a aussi des vins savoureux et abordables.

Raisins principaux :

Le Pinot Noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, représentant 29 % de la production vinicole globale. Le raisin rouge se développe extrêmement bien dans les sols calcaires et argileux, ce qui aide à créer leur complexité. Les vins Pinot Noir de Bourgogne varient en couleur du cerise au brique, sont légers en corps et ont généralement des saveurs de fruits rouges et épicées. Le Gamay est un raisin rouge également cultivé en Bourgogne, mais ne représente que 10 % des vignes.

Le Chardonnay est le raisin principal pour les vins blancs de Bourgogne, représentant 48 % des vignes et 68 % de la production. Le Chardonnay apprécie le sol marneux de la Bourgogne, qui lui confère des arômes floraux délicats, fruités et minéraux ainsi que des saveurs corsées. L'Aligoté est le deuxième raisin blanc, représentant 6 % cultivé. {En savoir plus sur le raisin ancien Aligoté en Bourgogne.}

La région produit également un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté, Gamay, Sacy et Melon. Les variétés incluent blanc, blanc de blancs, blanc de noirs et rosé.

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Nuits-Saint-Georges

Nuits-Saint-Georges

Nuits-Saint-Georges est une commune située dans la sous-région de la Côte de Nuits en Bourgogne, en France. Cette région est connue pour produire certains des plus beaux vins...

Nuits-Saint-Georges est une commune située dans la sous-région de la Côte de Nuits en Bourgogne, en France. Cette région est connue pour produire certains des plus beaux vins de Pinot Noir du monde, et Nuits-Saint-Georges ne fait pas exception. L'histoire de la vinification dans cette région remonte à l'époque romaine, et les vignobles ici produisent du vin depuis des siècles.

Le style de production à Nuits-Saint-Georges est traditionnel et axé sur la qualité. Les vignobles sont soigneusement entretenus par des vignerons compétents qui utilisent des pratiques agricoles durables et biologiques pour assurer que les raisins sont de la plus haute qualité. Les raisins sont cueillis à la main et triés pour s'assurer que seuls les meilleurs fruits sont utilisés dans le processus de vinification.

Les vins produits à Nuits-Saint-Georges sont connus pour leur élégance, leur complexité et leur profondeur de saveur. Ils sont généralement de corps moyen avec une acidité brillante et une finale longue et lisse. Les raisins de Pinot Noir utilisés dans ces vins sont cultivés dans un terroir unique qui est riche en calcaire et en argile, ce qui donne aux vins leur minéralité distinctive et leurs notes terreuses.

Nuits-Saint-Georges abrite de nombreux vignerons renommés, notamment le Domaine Faiveley, le Domaine de l'Arlot et le Domaine Henri Gouges. Ces producteurs sont connus pour leur engagement envers la qualité et leur capacité à produire des vins qui sont de véritables expressions du terroir.

Si vous recherchez un Pinot Noir de haute qualité de Bourgogne, Nuits-Saint-Georges est une région qui ne doit pas être négligée. Les vins produits ici sont parmi les meilleurs du monde et sont sûrs d'impressionner même le plus exigeant des connaisseurs en vin.

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