Delamotte - Blanc de Blancs

Le Brut Blanc de Blancs NV L16612 de Delamotte incorpore des fruits de Mesnil ainsi que d'Avize, Cramant et Oger, et vieillit quatre ans sur ses lies. Melon persan, amande crue et pomme sont ornés de fleur d'oranger et de pivoine et teintés de zeste d'orange et de craie. Les sept grammes de sucre résiduel soutiennent très bien la personnalité générale succulente du vin, même si on pourrait attendre une expression fruitée moins exubérante du millésime sur lequel celui-ci est basé. On retrouve ici la finesse de texture et la légèreté qui semblent, avec les fruits purs et la salinité qui met l'eau à la bouche, être des caractéristiques communes des cuvées Delamotte. Je m'attends à ce que cette belle affaire se comporte admirablement pendant au moins 3 à 4 ans.