Louis Roederer - Cristal

Le 2009 Cristal est un assemblage de Grands Crus de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs (au total 33-34 parcelles dont 40% ont été cultivées en biodynamie). Comme le 2008 Cristal, le 2009 associe également 60% de Pinot Noir avec 40% de Chardonnay, et 16% du vin a été vinifié en fûts de chêne. Aucune fermentation malolactique n'a été effectuée. Le 2009 a été élevé six ans en cave et a été dégorgé en mars 2016 avec un dosage de huit grammes par litre. Mis en marché il y a deux ans, le 2009 commence tout juste une autre vie, plus « bourguignonne ». Dégusté en mai 2018, le bouquet était plutôt réductif, avec des notes de pierre à fusil et de grillé/noisette ainsi que des saveurs de gingembre confit. Ample, rond et riche en bouche, c'est un 2009 d'une pureté stupéfiante, frais et salin, porté par son terroir calcaire et la salinité persistante. Est-ce vraiment un 2009 ? Il est mûr, certes, mais porté par la puissance de la craie. La finale est pure, nette, fraîche, très complexe et persistante mais délicate et infiniment saline. Cependant, deux ans après le dégorgement, le 2009 Cristal se referme et se trouve actuellement dans une phase plutôt réductive.