Chaîne de montagnes

Fondée en 1998 par Terry Peabody, Craggy Range est une exploitation viticole familiale située à l'ombre du pic Te Mata, dans la baie d'Hawke, sur l'île du Nord de la Nouvelle-Zélande. La qualité est au cœur de l'entreprise depuis le tout début, avec des parcelles individuelles sélectionnées pour faire correspondre le site du vignoble à la variété de raisin. La diversité des types de sols que la Nouvelle-Zélande a à offrir a permis de produire des vins qui sont l'expression pure de chaque terroir unique.

La cave principale est située à Gimblett Gravels et aucune dépense n'a été épargnée dans la création de caves sur mesure conçues pour répondre aux exigences de chaque style de vin, ainsi que d'une porte de cave vraiment unique et d'un hébergement de luxe.

Entretien avec Terry Peabody, propriétaire et président du conseil d'administration

Julian Grounds a récemment été nommé vigneron en chef. Qu'est-ce que cela signifie pour les futurs vins de Craggy Range ?
Avec une expérience dans les vins de qualité supérieure qui reflètent le site, mais qui continuent à évoluer dans le style, nous pouvons nous attendre à ce que les vins de Julian continuent à être de qualité, mais explorent ce qui est possible en termes de vins de brièveté et de longévité, alors que nous entrons dans une période où l'âge des vignes est bien établi. En ce qui concerne les cépages, la syrah, le pinot et le chardonnay ont joué un rôle primordial dans l'apprentissage de Julian à travers le monde.

Quels sont les facteurs les plus importants pour produire des vins de qualité ?
En fin de compte, c'est la matière première, le raisin, qui détermine le niveau de qualité d'un vin. Néanmoins, c'est l'attention portée aux détails, le travail acharné et la volonté de repousser les limites qui sont déterminants. Il y a toujours moyen de s'améliorer, et j'espère que nous continuerons à apprendre jusqu'au jour où nous arrêterons.

Le vignoble de Craggy Range a été classé 11e sur la liste des 50 meilleurs vignobles à visiter dans le monde, qu'est-ce qui le rend si spécial ?
L'ambition et le travail acharné. Depuis ma famille qui a eu la vision de créer une entreprise viticole avec une vision à long terme, jusqu'au personnel qui aspire à faire partie d'une entreprise d'envergure mondiale. Sans ambition, il n'y a pas de but. Pour nous, nous sommes toujours tournés vers l'avenir, et je pense que cela se reflète dans nos expériences et nos produits, qui sont tous d'une qualité exceptionnelle.

Quel est votre accord mets-vin emblématique ?
En tant qu'amateur de fraîcheur dans la cuisine et de la lignée des vins de Bourgogne, il serait difficile d'aller au-delà des grands classiques : le Chardonnay avec des écrevisses et le Pinot Noir avec un plat à base de champignons locaux. La délicatesse, la richesse et la complexité de ces ingrédients s'accordent parfaitement avec celles des vins. Nous avons la chance de pouvoir nous approvisionner localement avec des ingrédients aussi emblématiques et des saveurs typiquement néo-zélandaises.