Torres est un producteur renommé de vins et de spiritueux basé en Espagne. L'entreprise a une riche histoire qui remonte à 1870, lorsque Jaime Torres l'a fondée dans la région du Penedès, en Catalogne. Depuis, l'entreprise s'est développée pour devenir l'un des plus grands producteurs de vins et spiritueux d'Espagne, avec des vignobles et des caves dans différentes régions du pays.

Torres est connu pour son engagement en faveur de la qualité et de l'innovation en matière de vinification. L'entreprise dispose d'une équipe de viticulteurs experts qui utilisent des techniques traditionnelles et des technologies modernes pour produire certains des meilleurs vins d'Espagne. Le portefeuille de la société comprend une large gamme de vins, des rouges et blancs classiques aux vins mousseux et aux vins fortifiés.

L'un des vins les plus populaires produits par Torres est le Sangre de Toro. Ce vin est issu d'un assemblage de raisins Garnacha et Cariñena et est connu pour sa saveur riche et fruitée et sa finale douce. Un autre vin populaire produit par Torres est le Gran Coronas, qui est un mélange de cabernet sauvignon et de tempranillo. Ce vin est vieilli en fûts de chêne pendant 12 mois, ce qui lui confère un profil aromatique complexe avec des notes de vanille et d'épices.

Outre ses vins, Torres produit également une gamme de spiritueux, notamment du brandy, du gin et de la vodka. Le brandy de la société est fabriqué à partir d'un mélange de cépages et vieilli en fûts de chêne pendant plusieurs années, ce qui lui confère une saveur douce et moelleuse. Le gin est fabriqué selon une recette traditionnelle à base de baies de genièvre, de coriandre et d'autres plantes, ce qui lui confère un goût vif et rafraîchissant. La vodka est fabriquée à partir de blé de haute qualité et est distillée plusieurs fois pour créer une saveur douce et pure.

Dans l'ensemble, Torres est un producteur connu pour son engagement en faveur de la qualité et de l'innovation dans la vinification et la production de spiritueux. Avec une histoire riche et une large gamme de produits, il n'est pas étonnant que Torres soit un choix populaire pour les amateurs de vin et de spiritueux du monde entier.

Rias-Baixas is a wine region located in the northwest of Spain, specifically in the province of Pontevedra, in the autonomous community of Galicia. This region is known for producing some of the best white wines in Spain, particularly those made from the Albariño grape variety.

The history of winemaking in Rias-Baixas dates back to the 12th century, when monks from the Cistercian order began cultivating vines in the area. However, it wasn't until the 1980s that the region gained recognition for its wines, thanks to the efforts of a group of local winemakers who sought to promote the Albariño grape and the unique terroir of Rias-Baixas.

Today, Rias-Baixas is home to over 180 wineries, many of which are family-owned and operated. The region's vineyards are located close to the Atlantic Ocean, which has a significant influence on the climate and soil. The soils in Rias-Baixas are predominantly granite-based, with some areas also containing slate and sandstone.

The style of production in Rias-Baixas is focused on producing fresh, aromatic white wines that showcase the unique characteristics of the Albariño grape. The grape is known for its high acidity, which gives the wines a crisp, refreshing character. The wines are typically fermented in stainless steel tanks to preserve their freshness and fruitiness, and are often aged on their lees to add complexity and texture.

In addition to Albariño, Rias-Baixas also produces small quantities of red wines made from the Mencía grape variety. These wines are typically light-bodied and fruity, with a refreshing acidity that makes them a great match for the local cuisine.

Overall, Rias-Baixas is a region that is known for producing high-quality white wines that are perfect for pairing with seafood and other local dishes. The unique terroir of the region, combined with the expertise of its winemakers, has helped to establish Rias-Baixas as one of the top wine regions in Spain.