Bouchard Père & Fils - Caillerets - Volnay - 1er Cru

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Bouchard Père & Fils - Caillerets - Volnay - 1er Cru - 2018 - 75cl - Onshore Cellars

Bouchard Père & Fils - Caillerets - Volnay - 1er Cru

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Vintage
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The 2018 Volnay 1er Cru Les Caillerets is showing beautifully from bottle, unwinding in the glass with aromas of cassis, black plums, sweet soil tones and subtle spices. Medium to full-bodied, deep, and concentrated, it's one of the more tightly wound wines in the range, with powdery structuring tannins, lively acids, and a long, penetrating finish.
The 2017 Volnay 1er Cru Les Caillerets is already extremely charming, bursting from the glass with a lavish bouquet of cassis, dried rose petals, coniferous forest floor and dark chocolate. On the palate, the wine is medium to full-bodied, supple, and satiny, with an elegantly textural attack, a nicely concentrated core of fruit and lively acids, concluding with a precise, vibrant finish.
The 2016 Volnay 1er Cru Les Caillerets is lovely, wafting from the glass with a youthfully reserved bouquet of wild berries, forest floor, potpourri, and a subtle framing of new cedar wood. On the palate, it's medium to full-bodied, broad, and satiny, with beautifully powdery tannins cloaked in cool, succulent fruit, concluding with a long finish. Right now, this is quite reserved, but its structural finesse and harmony are already impressive.
The 2013 Volnay 1er Cru Les Caillerets is showing well, opening in the glass with a complex bouquet of smoked meats, hoisin, wild berry fruit and spices. On the palate, the wine is medium-bodied, delicate, and precise, with racy acids, powdery tannins and impressive concentration despite its fine-boned format, and its sappy expression of fruit is complemented by considerable savoury nuance, concluding with a sappy finish.
Type :
Rouge
Pays :
France
Région :
Bourgogne
Appellation :
Volnay
Producteur :
Bouchard Pere & Fils
Raisins/mélange :
Pinot Noir
Style :
Premier Cru
ABV :
13%

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Derrière la bouteille

Bouchard Père & Fils - Onshore Cellars

Bouchard Pere & Fils

Fondé en 1731 à Beaune par Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils, est l'un des plus anciens domaines viticoles de Bourgogne, perpétuant la tradition depuis près de 3 siècles et...

Fondé en 1731 à Beaune par Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils, est l'un des plus anciens domaines viticoles de Bourgogne, perpétuant la tradition depuis près de 3 siècles et 9 générations. En 1775, Joseph Bouchard acquiert ses premières vignes à Volnay dans le célèbre climat "Les Caillerets" et commence à développer le vignoble familial.

Pendant la Révolution française, les biens appartenant au clergé et à la noblesse sont confisqués et mis en vente. Le fils de Joseph, Antoine Philibert Joseph Bouchard, saisit l'occasion pour agrandir les vignobles de la famille à Beaune, dont le célèbre "Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus".

Cette volonté de constituer un domaine d'exception en Côte d'Or perdure au fil des générations et les acquisitions dans les meilleurs Villages se succèdent tout au long du XIXème siècle puis au début du XXème siècle.

Bouchard Pere & Fils
Bourgogne - Onshore Cellars

Bourgogne

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne...

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut effrayer même un professionnel du vin chevronné, mais n'ayez crainte : la région est aussi compliquée que vous le souhaitez. Certes, on y trouve certains des vins les plus chers de l'univers connu, mais on y trouve aussi des vins savoureux et abordables.

Principaux raisins :

Le pinot noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, représentant 29 % de la production totale de vin. Ce raisin rouge s'accommode très bien des sols calcaires et argileux, ce qui contribue à sa complexité. Les vins de pinot noir de Bourgogne ont une couleur qui va de la cerise à la brique, sont légers et présentent généralement des arômes de fruits rouges et d'épices. Le gamay est un raisin rouge également cultivé en Bourgogne, mais il ne représente que 10 % des vignes.

Le chardonnay est le premier cépage des vins blancs de Bourgogne, avec 48 % de l'encépagement et 68 % de la production. Le chardonnay apprécie le sol marneux de la Bourgogne, qui lui confère de délicats arômes floraux, fruités et minéraux, ainsi que des saveurs corsées. L'aligoté est le deuxième cépage blanc, avec 6 % de la production. {En savoir plus sur l'ancien cépage aligoté en Bourgogne.}

La région produit un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de chardonnay, de pinot noir, de pinot gris, d'aligoté, de gamay, de sacy et de melon. Les variétés comprennent le blanc, le blanc de blancs, le blanc de noirs et le rosé.

Découvrir la Bourgogne
Un panneau avec de grandes lettres rouges indiquant Ses Grands Vins Volnay pointe vers la gauche, à côté d'un bâtiment en pierre et d'une route.

Volnay

Volnay est une petite appellation viticole située dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. L'histoire de la viticulture à Volnay remonte à l'époque romaine,...

Volnay est une petite appellation viticole située dans la région de la Côte de Beaune, en Bourgogne, France. L'histoire de la viticulture à Volnay remonte à l'époque romaine et la région produit des vins de grande qualité depuis des siècles.

Le style de production à Volnay est traditionnel, avec un accent mis sur la production de vins élégants et raffinés qui mettent en valeur le terroir unique de la région. Les vignobles de Volnay sont plantés sur des pentes abruptes, ce qui permet un excellent drainage et une exposition optimale au soleil. Les sols de Volnay sont principalement composés de calcaire et d'argile, ce qui confère une minéralité distincte aux vins.

Le principal cépage cultivé à Volnay est le pinot noir, connu pour ses arômes délicats et ses saveurs de fruits rouges, de terre et d'épices. Les vins produits à Volnay sont généralement légers à moyennement corsés, avec une texture soyeuse et une finale longue et complexe. Les tanins des vins de Volnay sont généralement doux et souples, ce qui permet aux arômes de fruits de s'exprimer pleinement.

L'un des vins les plus célèbres produits à Volnay est le premier cru Les Caillerets, connu pour ses arômes intenses de fruits rouges, de violettes et d'épices. Ce vin est élevé en fûts de chêne pendant une période pouvant aller jusqu'à 18 mois, ce qui lui confère une note subtile de vanille et de pain grillé. Un autre vin remarquable de Volnay est le Premier Cru Clos des Chênes, connu pour son style riche et corsé et ses arômes complexes de fruits noirs, de terre et d'épices.

Dans l'ensemble, Volnay est une région qui produit certains des meilleurs vins de Pinot Noir au monde. La combinaison d'un terroir unique, de techniques de vinification traditionnelles et du savoir-faire des vignerons de la région donne des vins élégants, complexes et vraiment exceptionnels. Que vous soyez un connaisseur chevronné ou un buveur de vin occasionnel, une bouteille de Volnay ne manquera pas de vous impressionner.

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