Carpineto - Dogajolo - Toscana IGT

Name: Carpineto - Dogajolo - Toscana IGT
Brand: Carpineto
SKU: Carpineto - Dogajolo - 2020 - 75cl
Price: 11 GBP
Availability: InStock

86 points - The Wine Advocate

Carpineto - Dogajolo - Toscana IGT

86 points - The Wine Advocate

Vintage

2021

2020

Taille

75cl

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Carpineto is a renowned wine producer located in the heart of Tuscany, Italy. The winery was founded in 1967 by Giovanni Carlo Sacchet and Antonio Mario Zaccheo, who shared a passion for winemaking and a deep respect for the land. Today, Carpineto is recognized as one of the most prestigious wine producers in Italy, with a portfolio of exceptional wines that showcase the unique terroir of Tuscany.

One of Carpineto's most popular wines is the Dogajolo, a red blend that is classified as a Toscana IGT. This wine is made from a blend of Sangiovese and Cabernet Sauvignon grapes, which are carefully selected from the best vineyards in Tuscany. The grapes are harvested by hand and then fermented in stainless steel tanks, where they undergo a maceration period of 10-12 days. After fermentation, the wine is aged in oak barrels for 6 months, which gives it a rich and complex flavor profile.

The Dogajolo is a medium-bodied wine with a deep ruby color and aromas of red berries, cherries, and a hint of spice. On the palate, the wine is well-balanced with soft tannins and a long, smooth finish. This wine is perfect for pairing with a variety of dishes, including pasta, grilled meats, and aged cheeses.

Carpineto's commitment to quality and tradition is evident in every bottle of Dogajolo. This wine is a testament to the winery's dedication to producing exceptional wines that reflect the unique terroir of Tuscany. Whether you are a wine enthusiast or a casual drinker, the Dogajolo is a wine that is sure to impress.

This is a popular value buy made with 70% Sangiovese and 30% Cabernet Sauvignon. The Carpineto 2020 Dogajolo seeks to bring out the sunshine and friendly nature of Tuscany. The wine is approachable and immediate with easy layers of dried cherry, earth and Mediterranean herbs.

Type :	Rouge
Pays :	Italie
Région :	Toscane
Appellation :	Toscane IGT
Producteur :	Carpineto
Raisins/mélange :	Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Température de service :	16° - 18° C
ABV :	12.5%
Suggestion d'association :	Pork, Lamb, Beef, Venison, Pasta Dishes, Tomato-Based Dishes

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La Toscane IGT est une appellation viticole située dans la région centrale de l'Italie, connue pour produire certains des meilleurs vins du monde. L'histoire de la viticulture en Toscane remonte à l'époque étrusque et la région produit du vin depuis plus de 3 000 ans. L'appellation abrite certaines des régions viticoles les plus célèbres d'Italie, notamment le Chianti, le Brunello di Montalcino et le Vino Nobile di Montepulciano.

Le style de production de la Toscane IGT est fortement influencé par le climat et le sol de la région. L'appellation se caractérise par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux. Le sol est principalement composé d'argile et de calcaire, ce qui assure un excellent drainage et une bonne teneur en minéraux pour les vignes. Les cépages cultivés en Toscane IGT sont notamment le sangiovese, le cabernet sauvignon, le merlot et la syrah.

Les vins typiques produits en Toscane IGT sont des vins rouges, le Sangiovese étant le cépage le plus répandu. Les vins sont connus pour leurs saveurs riches et corsées, avec des notes de cerise, de prune et d'épices. Les tannins sont fermes et bien structurés, offrant une finale longue et persistante. Les vins sont souvent élevés en fûts de chêne, ce qui ajoute de la complexité et de la profondeur au profil aromatique.

L'un des vins les plus célèbres de la Toscane IGT est le Chianti, produit à partir du cépage Sangiovese. Le Chianti est connu pour ses saveurs vives et fruitées, avec des notes de cerise, de framboise et de violette. Le vin est généralement vieilli en fûts de chêne, ce qui lui confère un goût subtil de vanille et d'épices. Un autre vin célèbre de la Toscane IGT est le Brunello di Montalcino, élaboré à partir de raisins Sangiovese à 100 %. Le Brunello di Montalcino est connu pour ses saveurs riches et corsées, avec des notes de cerise noire, de cuir et de tabac. Le vin est vieilli pendant au moins quatre ans, ce qui lui confère un profil aromatique complexe et stratifié.

En conclusion, la Toscane IGT est une appellation viticole qui a une riche histoire et produit certains des meilleurs vins du monde. Le style de production est fortement influencé par le climat et le sol de la région, et les cépages cultivés en Toscane IGT sont notamment le sangiovese, le cabernet sauvignon, le merlot et la syrah. Les vins typiques produits en Toscane IGT sont des vins rouges, le Sangiovese étant le cépage le plus répandu. Les vins sont connus pour leurs saveurs riches et corsées, avec des notes de cerise, de prune et d'épices, et sont souvent vieillis en fûts de chêne, ce qui ajoute de la complexité et de la profondeur au profil des saveurs.