Ziraldo - Vidal - Icewine

Ziraldo Vidal Icewine représente l'apogée du savoir-faire des vins doux canadiens provenant de la célèbre Niagara Peninsula en Ontario. Ce vin de glace distinctif est produit à partir de raisins Vidal soigneusement sélectionnés et vendangés dans leur état gelé, un processus laborieux qui concentre les sucres et les arômes pour créer un vin d'intensité prononcée et d'équilibre remarquable. À 9,5% ABV, le vin atteint une légèreté élégante malgré sa douceur riche, ce qui le rend exceptionnellement polyvalent.

La Niagara Peninsula possède un terroir unique, façonné par l'influence modératrice du lac Ontario et du lac Érié, qui crée des conditions idéales pour la production de vin de glace. La philosophie vinicole de Ziraldo privilégie le caractère naturel du raisin Vidal, permettant aux notes de fruits à noyau et de fruits tropicaux de briller avec une finale longue et raffinée. Ce vin doux s'accorde magnifiquement avec le foie gras, la cuisine asiatique épicée et les fruits de mer, tout en complétant des desserts tels que la crème brûlée, la tarte tatin et les confiseries à base de fruits. Sa faible teneur en alcool et son acidité prononcée le rendent tout aussi approprié pour le déguster en apéritif ou l'apprécier aux côtés de tapas et de petits plats à table.