Onshore Cellars - PRODUCTOR ICÓNICO

Fundada en 1995 por Mike y Chris Roberts en los South Downs en Inglaterra, Mike Roberts ha sido galardonado con un MBE por sus servicios a la industria vinícola inglesa. Una de las primeras bodegas inglesas en explorar la elaboración de vinos espumosos al mismo estilo que el champagne, Ridgeview ha ganado numerosos premios y ha recibido reconocimiento internacional. Un nombre enormemente popular en el mercado doméstico, Ridgeview es servido por Su Majestad la Reina así como en el 10 Downing Street.

Entrevista con Tom Surgey, Director de Ventas y Desarrollo Empresarial, Ridgeview

Ridgeview es ampliamente percibido como uno de los mejores vinos espumosos que salen de Inglaterra. ¿Cuán fácil ha sido penetrar el mercado internacional?

Ganar nuestra primera medalla de oro en el IWSC en 2002 fue un momento clave a nivel internacional, y cuando ganamos el trofeo 'Best Sparkling in the World' de Decanter en 2011, las exportaciones se dispararon. Como negocio familiar, elaboramos una cantidad muy limitada de vino y nos enfocamos puramente en la calidad, lo que significa que no estamos en posición de aumentar masivamente las exportaciones. Se trata de encontrar grandes socios como Onshore Cellars en un mercado y construir relaciones sólidas con los clientes para asegurar que cada botella sea disfrutada al máximo.

¿Cuál es el mayor desafío al que se enfrenta como productor de vino espumoso inglés?

El clima frío en el Reino Unido significa que el riesgo de heladas al inicio de la temporada de crecimiento es un desafío clave cada año. Mitigamos este riesgo trabajando duro en los viñedos entre abril y junio. Encendemos bougies (velas) en todo el viñedo para crear corrientes de aire caliente y ayudar a proteger de las heladas. Inglaterra tiene el clima perfecto para el vino espumoso, pero ciertamente uno que exige altos niveles de trabajo manual y dedicación del equipo de viñedo.

¿Cómo se siente al ser el vino espumoso oficial del 10 Downing Street y ser servido por la Reina en banquetes de estado?

Estamos excepcionalmente orgullosos de nuestra relación con el 10 Downing Street. Es fantástico ser reconocidos como uno de los pioneros de la industria de vino espumoso inglés. Hemos sido servidos durante mucho tiempo por Su Majestad y la Familia Real y tuvimos el honor de ser el vino oficial del Jubileo de Diamante. Uno de nuestros momentos más orgullosos fue cuando nuestro Fitzrovia Rosé fue servido por Su Majestad la Reina al Presidente Obama cuando visitó el Reino Unido.

Sussex abarca los condados de East y West Sussex en el sur de Inglaterra, extendiéndose desde la frontera con Surrey hasta el Canal de la Mancha. La región se ha posicionado como una de las áreas productoras de espumosos más significativas de Inglaterra, con viñedos concentrados principalmente en las crestas de tiza de las South Downs que discurren paralelas a la costa. La similitud geológica con los suelos de tiza de Champagne, combinada con un microclima favorable, ha atraído una inversión considerable en viñedos desde los años 80.

La influencia marítima del Canal de la Mancha modera las temperaturas y prolonga la estación de crecimiento, mientras que las downs de tiza proporcionan un excelente drenaje y retención de calor. Las South Downs crean un anfiteatro natural que protege los viñedos de los vientos del norte más severos mientras capturan la exposición sur. Sussex se beneficia de uno de los climas más secos de Inglaterra, con precipitaciones anuales a menudo inferiores a muchas regiones vitivinícolas continentales europeas, aunque la influencia atlántica asegura humedad suficiente durante los períodos críticos de crecimiento.

Los productores de Sussex se centran principalmente en variedades tradicionales de Champagne, con Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier formando la base de la mayoría de las plantaciones. La región ha ganado reconocimiento particular por sus espumosos elaborados mediante el método tradicional, con muchas bodegas produciendo cuvées tanto de cosecha como sin año. El terroir de tiza aporta complejidad mineral a los vinos, mientras que el clima fresco preserva la acidez natural esencial para la producción premium de espumosos.