¡Términos de Degustación de Vinos y Lo Que Realmente Significan!
Si eres un/a camarero/a eligiendo una selección de vinos finos para tu yate, te ayuda entender los peculiares términos de degustación de vinos en la etiqueta. Muchos son descripciones apropiadas, pero no siempre es fácil imaginar el sabor de un vino en el paladar, o cómo describir los sabores y sensaciones para tus huéspedes de alquiler.
Angular - Un vino que golpea tu boca en diferentes lugares. Generalmente desequilibrado y falto de profundidad. También tiene alta acidez.
Mantecoso - Un vino con características mantecosas ha sido envejecido en roble y generalmente es rico y plano. A menudo tiene una textura cremosa que golpea el medio de tu lengua y tiene un final suave.
Brillante - Los vinos brillantes tienen mayor acidez y hacen que tu boca se humedezca.
Carbón - Un vino que sabe a carbón es generalmente seco y alto en taninos. Imagina una sensación granulosa con sabor rústico.
Masticable - Este término describe la sensación en la boca del vino. Grande, robusto casi como un sólido en tu boca. Común en un Shiraz o Chateauneuf-du-Pape
Empalagoso - Un vino con un carácter pegajoso o dulce enfermizo que no está equilibrado con acidez.
Mudo - Un vino mudo es también un vino cerrado, pero básicamente un vino que no va a mejorar.
Terroso - Terroso es una descripción común para ese final verde incómodo y desagradable en un vino pero también puede usarse positivamente para describir un aroma de tierra fresca, rica y limpia
Flojo - Un vino sin suficiente estructura, particularmente ácido y tanino, para mantenerse contra sus otros componentes puede describirse como flojo. Se siente plano y sin intensidad e incluso puede parecer almíbarado.
Verde - Verde describe un vino con demasiada acidez.
Embriagador - Describe un vino que es atractivamente alto en alcohol.
Hueco - Un vino que carece de fruta.
Vivaz - Un vino vivaz es generalmente un vino joven con buena acidez y una personalidad refrescante. ¡Fresco y opulento!
Carnoso - Describe un vino con suficiente cuerpo y sabores que se siente como si pudieras "masticarlo".
Mohoso - Un vino con un "olor rancio de buhardilla antigua" que surge del procesamiento de uvas mohosas o del uso de contenedores de almacenamiento sucios
Rico - Vinos que son altos en sabor e intensidad de fruta.
Redondo - Un carácter muy deseable de los vinos, la redondez ocurre en vinos completamente maduros que han perdido sus taninos jóvenes y astringentes, y también en vinos jóvenes que tienen taninos suaves y baja acidez.
Acerado - Un vino acerado tiene mayor ácido y bordes más afilados.
Espeso - Los vinos ricos, maduros y concentrados que son bajos en acidez a menudo se dice que son espesos.
Untuoso - Cuando un vino es untuoso es aceitoso.
