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Joseph Drouhin es un productor de vinos de Borgoña fundado en 1880 en Beaune, con importantes participaciones en las regiones de Côte d'Or y Chablis. La casa opera...
Joseph Drouhin es un productor de vinos de Borgoña fundado en 1880 en Beaune, con importantes participaciones en las regiones de Côte d'Or y Chablis. La casa opera viñedos en prestigiosas apelaciones incluyendo Chablis, Meursault, Puligny-Montrachet y Vosne-Romanée, enfocándose exclusivamente en las dos variedades nobles de Borgoña: Chardonnay y Pinot Noir.
Los vinos del productor reflejan la elaboración tradicional borgoñona, enfatizando la expresión del terroir sobre la manipulación. Sus participaciones en Chablis, operadas bajo la marca Drouhin-Vaudon, producen Chardonnays orientados a los minerales que muestran los suelos Kimmeridgianos de esta apelación borgoñona más septentrional. Los vinos de Côte d'Or demuestran las características clásicas de sus respectivos pueblos, desde las texturas ricas y melosas de Meursault hasta los elegantes y perfumados Pinot Noirs de Vosne-Romanée.
La gama actual de Joseph Drouhin abarca vinos a nivel de pueblo hasta embotellados de Premier Cru y Grand Cru. Su cartera incluye apelaciones muy solicitadas como Chassagne-Montrachet y Pouilly-Fuissé para vinos blancos, junto con vinos tintos de Givry en la Côte Chalonnaise y prestigiosos pueblos de Côte de Nuits. La casa mantiene tanto viñedos de la propiedad como contratos a largo plazo con viticultores, permitiéndoles ofrecer vinos en toda la jerarquía de apelaciones de Borgoña.
La región francesa de vinos de Borgoña (también conocida como "Bourgogne") puede ser pequeña en tamaño, pero su influencia es enorme en el mundo del vino. La...
La región francesa de vinos de Borgoña (también conocida como "Bourgogne") puede ser pequeña en tamaño, pero su influencia es enorme en el mundo del vino. La complejidad de Borgoña puede infundir miedo incluso en el corazón de un profesional del vino experimentado, pero no temas – la región solo necesita ser tan complicada como quieras que sea. Sí, es el hogar de algunos de los vinos más caros del universo conocido, pero también hay vinos sabrosos y asequibles.
Uvas principales:
La Pinot Noir se originó en Borgoña y estas vides cubren el 34% de la región, representando el 29% de la producción total de vino. La uva tinta se desarrolla extremadamente bien en suelos de piedra caliza y arcilla, lo que ayuda a crear su complejidad. Los vinos Pinot Noir de Borgoña varían en color desde cereza hasta ladrillo, son ligeros de cuerpo y típicamente tienen sabores a frutas rojas y especias. Gamay es una uva tinta también cultivada en Borgoña, pero solo representa el 10% de las vides.
Chardonnay es la uva principal para vinos blancos en Borgoña, representando el 48% de las vides y el 68% de la producción. Chardonnay aprecia el suelo de marga de Borgoña, que le da aromas florales delicados, de frutas y minerales y sabores de cuerpo completo. Aligoté es la segunda uva blanca, representando el 6% cultivado. {Lea más sobre la antigua uva Aligoté en Borgoña.}
La región produce un vino espumoso llamado Crémant de Bourgogne. Puede estar hecho de Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté, Gamay, Sacy y Melon. Las variedades incluyen blanc, blanc de blancs, blanc de noirs y rosé.
Mâcon es una apelación regional en el sur de Borgoña, Francia, que abarca viñedos en el departamento de Saône-et-Loire alrededor de la ciudad de Mâcon. La apelación se...
Mâcon es una apelación regional en el sur de Borgoña, Francia, que abarca viñedos en el departamento de Saône-et-Loire alrededor de la ciudad de Mâcon. La apelación se extiende por aproximadamente 40 municipios y representa una de las regiones vinícolas más accesibles de Borgoña, produciendo vinos tintos y blancos bajo la designación más amplia de Mâcon AOC establecida en 1937.
La región se beneficia de un clima continental con influencias mediterráneas, creando condiciones más cálidas que en el norte de Borgoña. Los suelos varían desde piedra caliza y arcilla hasta granito y esquisto, particularmente en las colinas occidentales. Chardonnay domina la producción de vinos blancos y debe representar al menos el 85% de los vinos Mâcon blancos, mientras que Pinot Noir es la variedad tinta principal. La apelación también incluye designaciones específicas de pueblos como Mâcon-Fuissé y Mâcon-La Roche Vineuse, que indican vinos de municipios específicos dentro de la región más amplia.
Los Chardonnays de Mâcon típicamente muestran un carácter de fruta más accesible que sus homólogos del norte de Borgoña, a menudo exhibiendo sabores cítricos y de frutas de hueso con matices minerales. Estos vinos generalmente reciben menos tratamiento en roble que los Chardonnays de Côte d'Or, enfatizando la acidez fresca y la expresión varietal limpia. El clima más cálido permite una maduración confiable, produciendo vinos que equilibran la frescura con cuerpo y concentración suficientes.
